ГУЛЖАЗИРА КУЛУШЕВА) Дусунгалиева)

Дорогие друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом классического заварного крема на крахмале, который идеально подходит для наполнения эклеров, профитролей и других десертов. Этот крем получается нежным, ароматным и невероятно вкусным. Давайте приступим! Приготовление: 1. В небольшой кастрюле нагревайте молоко вместе с ванильным стручком, не доводя до кипения. Ванильный стручок предварительно разрежьте и извлеките семена. 2. Смешайте крахмал с половиной сахара. В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до однородной массы. 3. Вылейте молоко в желтковую смесь, перемешайте, затем верните всё в кастрюлю. 4. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Это займет примерно 1-2 минуты. Следите, чтобы крем не закипел. 5. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Перелейте крем в чистую миску, накройте пленкой "в контакт" и дайте остыть до комнатной температуры. Сливочное масло должно быть комнатной температур