Предыдущая публикация
Левая колонка
Сейчас на сайте
Фильтр
Поделилась темой
Нежный минтай под сметанно-чесночным соусом
Рыба, которая буквально тает на губахСегодня готовила для семьи этот минтай — и снова убедилась, насколько простые рецепты иногда выручают. Вроде бы обычная рыба, а если чуть-чуть поработать со вкусами, добавить свой маленький секрет, она превращается в мягкое, нежное блюдо, которое исчезает со стола быстрее, чем я успеваю подать гарнир.
Минтай сам по себе полезный и довольно вкусный, но если приготовить его оригинальным способом и использовать подходящий соус, то от блюда не остаётся ни кусочка буквально за считанные минуты. Я готовлю так уже много лет, и рецепт ещё ни разу не подвёл.
Поделилась темой
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Куриные ножки — универсальный продукт: их можно жарить, тушить, запекать и варить. Вот несколько проверенных способов:
Запекание в духовке
1. Ножки промыть, обсушить.
2. Сделать маринад: соль, перец, чеснок, паприка, растительное масло (можно добавить соевый соус, мёд, горчицу).
3. Обмазать и оставить хотя бы на 30 минут (лучше 2–3 часа).
4. Выложить на противень, запекать при 190–200 °C около 40–50 минут.
Получаются румяные, с хрустящей корочкой.
На сковороде
1. Обжарить ножки в масле до золотистой корочки (5–7 минут).
2. Добавить немного воды/бульона, накрыть крышкой и тушить ещё 20–25 минут до готовности.
Мясо мягкое и сочное.
В тушении
1. Ножки можно тушить с луком, морковью, томатной пастой, сметаной или сливками.
2. Готовить под крышкой 30–40 минут.
Хорошо идёт с гарниром из картофеля или риса.
В отварном виде
Просто сварите в подсоленной воде с лавровым листом, луком и морковью 30–40 минут.
Можно использовать как основу для супов.
Лайфхаки
Чтобы кожа стала хрустящей при запекании, в конце можно включить режим «гриль» или поднять температуру до 220 °C на 5 минут.
Для диетического варианта ножки лучше запечь в рукаве или на пару.
В маринаде хорошо работают: паприка, куркума, чеснок, соевый соус, лимонный сок, розмарин, тимьян.
Запекание в духовке
1. Ножки промыть, обсушить.
2. Сделать маринад: соль, перец, чеснок, паприка, растительное масло (можно добавить соевый соус, мёд, горчицу).
3. Обмазать и оставить хотя бы на 30 минут (лучше 2–3 часа).
4. Выложить на противень, запекать при 190–200 °C около 40–50 минут.
Получаются румяные, с хрустящей корочкой.
На сковороде
1. Обжарить ножки в масле до золотистой корочки (5–7 минут).
2. Добавить немного воды/бульона, накрыть крышкой и тушить ещё 20–25 минут до готовности.
Мясо мягкое и сочное.
В тушении
1. Ножки можно тушить с луком, морковью, томатной пастой, сметаной или сливками.
2. Готовить под крышкой 30–40 минут.
Хорошо идёт с гарниром из картофеля или риса.
В отварном виде
Просто сварите в подсоленной воде с лавровым листом, луком и морковью 30–40 минут.
Можно использовать как основу для супов.
Лайфхаки
Чтобы кожа стала хрустящей при запекании, в конце можно включить режим «гриль» или поднять температуру до 220 °C на 5 минут.
Для диетического варианта ножки лучше запечь в рукаве или на пару.
В маринаде хорошо работают: паприка, куркума, чеснок, соевый соус, лимонный сок, розмарин, тимьян.Поделилась темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
316
- Елена Яндубаевап. Кикнур
- Татьяна Изергина(Лебедева)Йошкар-Ола
- Юрий ПинаевЙошкар-Ола
- Татьяна Погадаева (Крылова)Йошкар-Ола
109
- Люблю Готовить249626 подписчиков
- Живая Планета214300 подписчиков
- Истории из жизни152712 подписчиков
- Наталия Семенова. Мама. Семья. Дом. Дети. Рецепты.67723 подписчика
- Алёнка Краснодар40153 подписчика