
Левая колонка
Фильтр
- Класс
- Класс
Поделилась фотографией
поделилась публикацией
Для чего опытные хозяйки добавляют уксус в тесто? Что это даёт...
Уксус - это универсальный и незаменимый продукт, имеющийся на кухне у каждой хозяйки. Вы наверное тоже заметили, что в последнее время многие хозяйки стали добавлять в тесто уксус? Добавляют в любое тесто (дрожжевое, без дрожжевое, пельменное, сдобное, на чебуреки, для пряников, в слоеное и др.)
Добавлять или не добавлять - это спорный вопрос, есть сторонники и есть противники. Одни утверждают, что повышается качество клейковины, а также улучшается вкус готовых мучных изделий, становится как бы сказать... наверное более сбалансированным, выпечка приобретает аппетитный румянец, а другие отказываются в это верить и не добавляют, ссылаясь на бесполезность этого ингредиента и не видят никакой разницы.
Что же происходит на самом деле? Добавлять или не добавлять уксус в тесто? Вот сегодня и попробуем разобраться с этими вопросами. Что дает добавление уксуса в тесто?
Хотя многие не верят в благотворное влияние уксуса на тесто, всё же доказано, что выпечка становится пышнее и воздушнее, лучше
Показать еще
95 комментариев
257 раз поделились
1.7K классов
- Класс
поделилась публикацией
3 хитрости варки перловки: Без замачивания и многочасовой варки. и без этого получится вкусно и быстро. Не каша, а наслаждение...
Перловая крупа незаслуженно носит статус сложной и требующей много времени. У многих она ассоциируется с долгим замачиванием и многочасовым стоянием у плиты. Но, есть способ обойти эти этапы и получить по-настоящему превосходный результат — рассыпчатую, нежную и вкусную перловку. Эти три проверенных приема изменят ваш взгляд на эту полезную крупу. Главный секрет — не замачивать, а прокаливать. Этот простой шаг кардинально меняет структуру зерна и раскрывает его вкус. Забудьте о том, что перловку нужно варить в большом количестве воды. Мы будем использовать принцип томления, как для плова. Этот старый, но эффективный прием доводит блюдо до совершенства без нашего участия. Стоит лишь изменить подход, и перловка раскроется с новой стороны. Эти три приема — прожарка, точное количество воды и томление — не требуют особых усилий, но полностью исключают необходимость в долгом замачивании и многочасовой варке. Теперь это блюдо можно готовить не по особым случаям, а когда душа просит чего-то пр
Показать еще
130 комментариев
719 раз поделились
3.7K классов
Поделилась видео
02:49
3.7K комментариев
2.9K раз поделились
52K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
86
- Татьяна Кашаева (Тыщенко)Волгоград
- Айгуль Губашева(Ташмагамбетова)Волгоград
- Ирина Суфиянова (Сахарова)Волжский
- Анастасия Момотоваг. Волжский (Волгоградская область)
- Ирина КочневаСАНКТ-ПЕТЕРБУРГ
21
- ВЫТВОРЯЛКИ идеи , мастер классы по рукоделию282255 подписчиков
- РЕЦЕПТЫ БЕЛЬКОВИЧА I ПРО100 КУХНЯ109342 подписчика
- Эпоксидная Фея33540 подписчиков
- Шедевры рукоделия2449565 подписчиков
- С КАРОЛИНОЙ В ДЕРЕВНЕ71554 подписчика