Валентина Малютина

🍆 Баклажаны «Тёщин язык» на зиму — остренькая закуска, которую ждут все Каждый год, когда сезон баклажанов в самом разгаре, я обязательно готовлю эту закуску. В нашей семье её называют «Тёщин язык» — за лёгкую остринку и выразительный вкус. А зимой баночка такого салата на столе — это целый праздник: аромат лета, тепло и уют возвращаются в дом. 🔸 Ингредиенты: Баклажаны — 2 кг Помидоры — 1,5 кг Перец сладкий (красный) — 0,5 кг Перец острый — 1–2 шт. (по вкусу) Чеснок — 150 г Растительное масло — 200 мл Сахар — 150 г Соль — 1 ст. л. с горкой Уксус 9% — 100 мл 🔸 Приготовление: Подготовка овощей: Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см. Присыпать солью и оставить на 30 ми