Валера Марина Пупынины (Рохадзе)

Домашний мягкий осетинский пирог с сырной начинкой, запечённый до золотистой румяной корочки

Ингредиенты
мука — 500 г
вода — 250 мл
дрожжи — 10 г (сухие)
сахар — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
масло раст. — 2 ст. л.
сыр (сулугуни или смесь) — 400–500 г
масло слив. — 30 г

Как приготовить
В тёплую водичку закинуть дрожжи и сахар, пусть постоят и «оживут». Потом покласть соль и масло, всё размешать. Постепенно засыпать муку и замесить мягкое тесто, чтобы было эластичное и приятное. Накрыть его и дать подойти, пусть подрастёт как следует.
Сыр натереть или размять, если мягкий. Тесто разделить на части, каждую раскатать, в центр закинуть начинку и собрать края, как мешо

Классическая шарлотка

Что понадобится:
Яблоки — 3–4 средних
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Щепотка соли
Масло для формы и немного муки для присыпки
Пошаговые действия:
Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими ломтиками.
Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.
Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до устойчивой светлой пены.
Добавьте ванильный сахар.
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте лопаткой.
Выложите яблоки в форму, залейте их тестом и слегка встряхните форму, чтобы оно равномерно распределилос

Цветная капуста в духовке — хрустящая снаружи и нежная внутри

А результат — такой, что со стола исчезает в первую очередь. Делюсь своим проверенным способом.