Николай Бурдз

Бастурма — это традиционное армянское блюдо, которое приобрело популярность в разных уголках мира благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Правильно приготовленная бастурма имеет насыщенный вкус, нежную текстуру и непередаваемый аромат, который не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана. В этой статье я поделюсь с вами секретами приготовления бастурмы в домашних условиях, чтобы вы могли порадовать своих близких этим уникальным деликатесом. 1. Мясо(красное, лучше всего использовать говядину или баранину) – 1 кг. 2. Соль – 600-800г. 3. Чеснок – 5-6 зубчиков. 4. Черный перец – 1-2 ч. л. 5. Паприка (или сладкий перец) – 2 ч. л. 6. Кориандр молотый – 1 ч. л. 7. Тмин – 1 ч.л. 8. Смесь перцев (черный, белый, душистый) – по вкусу. 9. Хмели-сунели – 1 ч.л. 1. Выбор мяса: Для бастурмы идеально подходит постное мясо, без жира, например, филе говядины. Баранина также прекрасно подходит, но с ней нужно быть осторожнее, так как она может быть слишком жирной. 2. Подготовка мяса: