Флюра Хафизова-Ялалова

Я каждый год обещаю себе “в этот раз — пару блинов и всё”… и каждый год ловлю себя на том, что стою у плиты с абсолютно счастливым лицом. Особенно, когда делаю припёк: он превращает блин в готовое блюдо — без отдельной начинки, без сворачивания “конвертиков”, без лишней суеты. А ещё это очень красиво: вы переворачиваете блин — и внутри уже встроенный ужин. Мне в таких вещах нравится ощущение заботы: будто вы заранее предусмотрели, чтобы было вкусно, сытно и по-домашнему нарядно. В этой статье — три варианта припёка: Слово «припёк» в старом употреблении означало не “солнышко припекло”, а посыпку/добавку, которую припекали к тесту — на лепёшки, печенье и блины прямо во время выпечки. Поэтому «блины с припёком» — это буквально блины с “припечённой” добавкой, которая становится частью блина, а не отдельной начинкой. И да — отсюда же выросло выражение «сбоку припёка»: так называли случайный пригоревший/прилипший кусочек теста снаружи — лишняя деталь “не по делу”. Принцип припёка простой: в

В советских столовых подлива была почти к каждому блюду. Её подавали к котлетам, макаронам, картофельному пюре, гречке. Подлива делала простую еду сочнее и вкуснее. Готовили её из самых обычных продуктов. Ингредиенты Приготовление Признак готовности подлива становится густой и ароматной. Ингредиенты Приготовление Признак готовности соус становится густым. Ингредиенты Приготовление Признак готовности соус становится кремовым. Ингредиенты Приготовление Признак готовности соус становится густым. Ингредиенты Приготовление Признак готовности соус становится густым. Ингредиенты Приготовление Признак готовности подлива становится густой. Подлива в советской столовой делала даже самые простые блюда вкуснее. Напишите в комментариях К какому блюду вы чаще всего готовите подливу?

Сегодня я к Вам с 3 рецептами заливного теста на сметане, на кефире и майонезе. Еще покажу 3 начинки для пирога рыбная, с печенью и картофельно-рыбная и расскажу 2 хитрости как сделать та, чтобы в пироге начинка не опускалась на дно. 1. Рецепт на сметане: Для заливного теста: Яйца – 4шт Соль – 1ч.л. Сметана – 250 г Растительное масло – 50 мл Горчица – 1ч.л. Мука – 180 г Разрыхлитель – 1ч.л. Для начинки: Рыба или рыбные консервы – 150 г лук зеленый – по вкусу яйца – 3шт рис – 1 пакетик, соль – по вкусу черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала займемся приготовлением начинки. Возьмем 300 г рыбы и начинаем ее варить вместе с луком и черным перцем, примерно 7-9 минут, до готовности. Можно использовать рыбные консервы. Также поставим вариться 3 яйца и 80 граммов риса. Я использую пакетики, чтобы не вымерять пропорции воды и крупы. Не нужно мешать, просто варите до готовности (15-20 минут) и плюс в том, что ничего не пригорит. Разделяем рыбу на пластинки, отделяем от костей и с