Мария Столярова

Не знаю как вы, а я так очень люблю ватрушки и готовлю их часто и по разному. На этот раз я приготовлю их на сметанно–дрожжевом тесте, точно таком же,  как для сметанных лепешек – сдобном, мягком, со своим особенным сметанным вкусом и ароматом. Вкусные надо вам сказать получились ватрушечки! Попробуйте! Очень надеюсь, что они и вам придутся по душе! Для теста: 500 г муки 140 г воды 5 г сухих дрожжей 5 г соли 75 г сахара 75 г сливочного масла 100 г сметаны (желательно 30%, но можно и менее жирную) Для начинки: 400 г творога 60 г сметаны 1 яйцо 100 г сахара Из этого количества ингредиентов у меня получилось 17 ватрушек. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто для ватрушек готовится опарным способом и поэтому первым делом нужно замесить опару. Для опары всыпьте дрожжи в чуть теплую воду, дайте постоять минут 5–7, чтобы насытились водой и охотнее перешли в раствор, а затем размешайте до полного растворения. Добавьте такое количество муки (из общей нормы), чтобы получилось тесто по консистенции как густая

Она рычит не звуком, а аппетитом. Медведка, или земляной рак, уничтожает всё — от семян до корней. Вредоносна, живуча и плодится со скоростью, которой позавидовали бы муравьи. Но есть способ ударить по самому уязвимому месту — по личинкам. Главное — знать, когда и как действовать. Медведка делает кладки весной, когда прогреется почва — чаще в мае, а в теплицах может и раньше. В одной кладке — более 100 яиц. Уже через 10–20 дней появляются личинки, которые 3–4 недели питаются перегноем, а потом — переходят на корни, луковицы, всходы. Если осенью меры не приняты, насекомые зимуют и вылезают снова весной. Поэтому бороться с ними нужно трижды в год: 1. Механическое воздействие:Перекапывайте или рыхлите почву на глубину штыка. Это разрушит кладки, выведет вредителей на поверхность. 2. Народные методы: 3. Биологические средства: 4. Химические препараты: Если работаешь в теплице — замени верхний слой почвы осенью. Это избавит от зимующих особей, пока они не ушли глубже. Оригинал этой статьи р