елена макушкина

Я уже приводил несколько рецептов сациви (и в дальнейшем будут еще несколько версий), но сегодня мы будем готовить сациви по-гурийски (საცივი გურულად - сациви гурулад)! Тем более, что статью я подготовил еще пять месяцев назад! Гурийское сациви отличается от классического сациви и я об этом расскажу ниже. Но для начала хочу рассказать о крае Гурия. Чтобы понять суть сациви по-гурийски (საცივი გურულად - сациви гурулад), нужно немного познакомиться с самим регионом. Гурия - это не просто географическое название на карте Грузии; это уникальный мир со своим характером, природой и неповторимыми традициями. Расположенная в западной части страны, на побережье Черного моря, Гурия представляет собой край живописных холмов, покрытых пышной зеленью, чайных плантаций и апельсиновых рощ. Влажный субтропический климат делает эту землю невероятно плодородной, что накладывает отпечаток и на местную кухню, которая отличается особым изобилием и сложностью вкусов. Гурийцы известны своим острым умом, гос