галина андреева

Грибы в эклере? Да вы что! А теперь попробуйте и скажете свое мнение

Когда еда вкусная, она просто вкусная, и с этим не поспоришь. Ну конечно, если вы, как и я, любите грибы и профитроли, те самые, что тают во рту.
Не устану повторять: заготовки из заварного теста у меня почти всегда лежат в морозилке в виде профитролей или эклеров. Это беспроигрышный вариант и для десертов, и для закусок. И чем я их только не начиняла! Вы и сами это видели. Пора собрать всё в одну подборку, чтобы вам было удобнее выбирать и готовить.
А сегодня у меня эклеры с вешенками.
Их можно подавать и тёплыми, и холодными. Я подала сразу после приготовления, начинка была слегка тёплой.

Печёнку не любите? Эти блинчики съедите с удовольствием!

Честно говоря, я сама не ожидала, что блинчики из печёночного теста могут быть такими нежными и нейтральными по запаху. Во время жарки почти не ощущается характерный аромат, видимо, мука и яйца отлично его смягчают. А вкус получается мягкий, деликатный, совсем не «тяжёлый».
Кстати, такие блинчики отличный вариант и для праздничного стола! Нарежьте их на аккуратные рулетики, добавьте веточку зелени и получится не только вкусно, но и очень нарядно. Гости точно спросят рецепт!
Для теста:
Печень (у меня куриная) — 450–500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Молоко — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Масло для жарки
Для начинки:
Сыр