Елена Гузеева

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я поделюсь рецептом солёных огурцов. Не у каждой хозяйки есть бочка, ведро, поэтому солить огурцы можно в стеклянной банке любого объёма. Огурцы тщательно вымыть и оставить в холодной воде от 3 до 5 часов, меняя воду дважды. Затем в подготовленные банки /у меня литровые/ в каждую кладём часть листа хрена, зонтик укропа, нарезаные дольки чеснока и огурцы. Заливаем рассолом из расчёта на 1 литр холодной воды 60 граммов крупной соли. Банки ставим на поддон или лоток, прикрываем п/э крышками и выдерживаем от трёх до пяти суток при комнатной температуре до начала молочнокислого брожения. Затем рассол из банок сливаем и кипятим на небольшом огне 2 минуты. Огурцы промываем, укладываем в стерилизованные банки, сверху кладём часть листа хрена. Заливаем огурцы горячим рассолом. Банки герметично закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания. Храним соленья в прохладном месте. Для лучшего хран

Перед вами рецепт торта "Наполеон", который покорил сердца моей семьи и моих друзей, и заслуженно считается лучшим! Этот рецепт – семейная реликвия, бережно хранимый в маминой кулинарной тетради, и готовится он только на самый главный праздник в году – Новый год. Но сегодня я делюсь им с вами, чтобы вы тоже смогли порадовать своих близких этим неповторимым вкусом. Готовьтесь к восторженным отзывам – вкуснее этого Наполеона, никто ещё не пробовал! Изюминка и в тесте и в особенно вкусном креме. Рецепт: Тесто №1: маргарин - 250 г мука - 1ст (160 г) Тесто №2: сметана - 1ст (250г) соль - 1/4ч.л. яйца - 2шт, мука - 2ст (360 г) для посыпки - 1/2-1ст (80-160г) Для крема: молоко - 1 л яйца - 5шт, сахар - 2ст ( 500г), ванилин - 1 пачка, мука - 3ст.л. сливочное масло - 180 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала я всегда готовлю заварную основу для крема. В кастрюлю наливаем молоко 1 литр, доводим почти до кипения (не даем закипеть). Я устанавливаю минимальный огонь и начинаю взбивать яйца с сахаром.