Елена Абрамова

Эти быстрые в приготовлении пирожки – идеальный вариант для тех, кто ценит своё время. Простой рецепт, доступные ингредиенты и минимум усилий – а результат порадует вас своим вкусом и ароматом. Главное преимущество этого рецепта — тесто готовится моментально, без дрожжей, ждать подъема не нужно! Можно сразу приступать к жарке. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то вкусного и домашнего, но нет времени на долгие приготовления. Этот рецепт – ваш незаменимый помощник! Быстрое тесто, простая начинка и минимум усилий – всё, что нужно для сытного и вкусного ужина или перекуса. Готовьте вместе со мной и убедитесь сами! Рецепт: Быстрые постные пирожки (12 шт.): Для теста: Кефир (любой жирности) – 250 мл Яйцо – 1 шт. Соль – 1 ч. л. Растительное масло – 2 ст. л. Мука – 350 г Разрыхлитель – 1 ч. л. (можно использовать покупной или домашний) Для картофельной начинки: Картофель – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Молоко – 2-3 ст. л. Сливочное масло – 1 ст. л. Растительное масло

Кипяток в тесте — звучит страшно? А на деле это главный секрет, который делает блины тонкими, нежными и гладкими, как бархат. Папа сегодня снова на кухне и запах уже обещает хороший день. На плите шипит чайник, а дети спорят, кто первый будет «официальным дегустатором». «Кипяток в тесте? Ты серьёзно?» — смеётся старший сын, заглядывая в миску. «Серьёзно. Это тот случай, когда горячее только помогает» — отвечаю я и ловко размешиваю венчиком. Так рождается утро, которое пахнет блинами и терпением. Многие боятся заливать тесто кипятком, думают заварится мука, получится комок. Но на самом деле кипяток “заваривает” клейковину ровно настолько, чтобы тесто стало эластичным, а не тянулось как резина. Результат — это тонкие, гладкие, мягкие блины, которые не рвутся при переворачивании. Главное правильно ввести кипяток: медленно, тонкой струйкой, постоянно помешивая. Это как разговор с тестом, если не спешить, оно ответит послушанием. Что нужно • 2 яйца • щепотка соли • 1 ст. л. сахара (по вкус