Ирина Чуракова

Казацкий кулеш

Казацкий кулеш Ингредиенты: 150 г пшена 200 г сала 6 средних картофелин 3 средние луковицы 1 небольшой пучок петрушки соль Приготовление: Пшено промойте так, чтобы стекающая вода была совершенно прозрачной. Откиньте на сито. В кастрюле доведите до кипения 2 л воды, всыпьте пшено, еще раз доведите до кипения, ­варите на среднем огне 10 мин. Очистите картофель, нарежьте средними кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю с пшеном, варите почти до готовности, примерно 15 мин. Мелко нарежьте сало и лук. Обжарьте до золотистого цвета. Выложите в кастрюлю с картофелем и пшеном, варите 5–7 мин. Посолите кулеш, посыпьте мелко нарезанными листьями петрушки. Приятного аппетита ?