Татьяна Карташова (Пастухова)

Знаете, я часто ловлю себя на мысли, что современный человек совершенно не понимает еды. Мы воспринимаем её либо как топливо — быстро проглотил и побежал, либо как наркотик — жирное, сладкое, пряное, чтобы дофамин зашкаливал. Мы разучились чувствовать вкус продукта. Мы разучились уважать процесс. Особенно остро это непонимание вскрывается в дни Великого поста. — Что же есть? — спрашивают меня знакомые с ужасом в глазах, когда узнают, что я соблюдаю пост. — Это же голодомор какой-то: картошка пустая, каша на воде и чай без сахара. И каждый раз я вздыхаю. И каждый раз достаю с полки потрепанный томик Вильяма Васильевича Похлебкина. Человека, который научил меня готовить. Который объяснил, что русская кухня — это не только жирные щи да блины с икрой. Что пост в нашей культуре — это даже не испытание, а образ жизни, сформированный веками. Постных дней в году — от 192 до 216. Больше половины! И наши предки не умирали с голоду. Они ели. Ели вкусно, разнообразно, сытно. Просто они знали секре

Как попробовали впервые этот салат, так и подсели в один момент. Теперь готовим чуть ли ни на каждый праздник. А уж на ужин, да с картошечкой, вкуснее и представить сложно. И главное никто не может определить что в нём. А ведь салат из простой селедки. Но, надо сказать, что сочетание ингредиентов действительно очень необычное и изумительно прекрасное. Значит сегодня готовим обалденно вкусный салат из селедки. Будем поражать воображение, т.к. практически каждый ингредиент в салате и правда очень необычный, особенно в сочетании друг с другом. Но, как только вы его попробуете, оцените по достоинству. Ведь салат этот очень популярный, хотя у нас так почти никто не готовит. Всё, что для него нужно, как всегда, в конце статьи. И там же еще парочка уникальных рецептов, которые никак нельзя пропустить. Так что, если еще не видели, срочно наверстывайте. Готовить этот салат, как и любой другой по большому счету, просто и довольно быстро. Нарезать, заправить, перемешать. Но вас дет несколько нео