Людмила Тимофеева

Удивите близких лимонным десертом, который одинаково хорош на званом ужине, за семейным столом, идеален для новогоднего и праздничного меню. Сегодня покажу два варианта солнечного лимонного мусса: мой один из любимых домашних десертов и классический от Марты Стюарт. Читайте статью до конца - дам рецепты и идею, что приготовить с лимонами : от крема до чизкейка. Я периодически готовлю лимонный мусс по этому рецепту, который тоже получается очень удачным. В отличие от классики, здесь используются целые яйца - если аккуратно нагревать, результат получается замечательный: мусс легкий, нежный и с ярким вкусом. А если хочется больше бархатистости - можно взять только желтки (3 желтка вместо 2 яиц). Небольшие лимоны - 4 шт., из них выделить: Лимонный сок - 200 мл Цедра 2 лимонов Яйца - 2 шт. (или 3 желтка) Сахар - 200 г Ванилин на кончике ножа Кукурузный крахмал - 20 г Сливки 33–36% - 250 мл Маскарпоне или сливочный сыр - 200 г Щепотка соли Наполните креманки, украсьте цедрой лимона и

Воздушный, невесомый, вкусный десерт за полчаса, хотите? Тогда читайте рецепт, запасайтесь ингредиентами, и вперёд на кухню, зефирить! Знаю, вы всё ещё собираетесь приготовить зефир дома, но сомневаетесь, что не получиться. У вас обязательно получится, главное желание. Долго не думайте, а просто берите и готовьте! Всё очень просто, поле приготовления, вы сами удивитесь! А ещё домашний зефир в миллион раз вкуснее и полезнее магазинного, а это ещё один прекрасный повод.😁👍 ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: В СОТЕЙНИК: В ЧАШУ МИКСЕРА: ПРИГОТОВИТЬ ЗЕФИР НЕКТАРИН-ПЕРСИК ✦ Приготовить пюре Яблочное пюре: яблоки помыть, почистить, нарезать на мелкие кубики, переложить в сотейник, добавить 1 ст. л. сахара, накрыть крышкой, потушить до мягкости. Пробить блендером в пюре. Слегка остудить. Пюре из нектарина: нектарин помыть, снять шкурку, порезать нектарин на мелкие кусочки, переложить в сотейник, добавить 1 ч. л. сахара, нак

Масленичная неделя — это не просто время для застолья, а целая симфония вкусов и традиций, когда каждый день насыщен ожиданием тепла и уюта. В этот период семьи собираются вместе, чтобы наслаждаться ароматом свежеприготовленных блинов, которые олицетворяют прощание с зимой и встречу весны. С давних времен на протяжении семи дней готовили блины — простые и с разнообразными начинками, а также с припеком, когда на сковороду первым делом выкладывали лук или грибы, а потом уже наливали тесто. Но сегодня мы предлагаем вам попробовать приготовить тонкие, нежные, ажурные блины, замешанные на кислом молоке или кефире и кипятке. Эти блинчики, получившие название «Вологодские кружева», удивят вас своей легкостью и воздушностью. Рецептом поделилась Светлана Гуагова, и он проверен временем. • Яйца — 3 шт. • Сахар — 3 ст. л. • Кислое молоко (или кефир) — 400 мл • Соль — щепотка • Растительное масло — 3 ст. л. (в тесто) + 1 ч. л. (для смазывания сковороды) • Мука — 260 г • Кипяток — 200 мл • Сода —

Пицца получается тонкой, как в пекарне. Я перепробовала десятки вариантов теста для пиццы: и на сухих дрожжах, и с медом, и на кипятке. Одни получались, другие нет, но ни один рецепт не запоминался. Ни один, кроме этого из коллекции "Едим Дома". Многое зависит от навыков кулинара и способа приготовления, но на таком тесте края у пиццы всегда хрустящие, а середина — мягкая, хотя полностью пропеченная. Вместо подсолнечного масла в тесто добавляется оливковое. С ним все получается более воздушным, эластичным и словно приобретает итальянский характер, которого так не хватает домашней пицце. Также в рецепте не используется сахар. Дрожжи активируются и без него. Для идеального теста понадобятся: Муку просеиваю и сразу соединяю с солью. В теплой воде растворяю дрожжи. Конечно, можно добавить щепотку сахара для ускорения, но обычно достаточно подождать 2–3 минуты до появления пузырьков. Вливаю дрожжевую смесь в муку, перемешиваю и добавляю оливковое масло. Замешиваю тесто до тех пор, пока оно

Блины — это еда, которая объединяет всех: у кого-то ассоциируются с Масленицей, у кого-то — с бабушкиным завтраком, а у кого-то — с быстрым перекусом «на бегу». Их можно делать тонкими, пышными, сладкими или солёными. Главное — это несложно и всегда вкусно. Вот 6 способов, как приготовить блины, даже если времени мало, а есть хочется уже сейчас. 🥛 1. Классические на молоке Что нужно: молоко, яйца, мука, щепотка соли, немного сахара. Как сделать: замесить жидкое тесто, дать постоять 10–15 минут и выпекать на сковороде. ✨ Фишка: если в конце смазать сливочным маслом — вкус станет «как в детстве». 🥛 2. На кефире — мягкие и пышные Что нужно: кефир, яйца, мука, сода, соль. Как сделать: замесить тесто чуть гуще, чем обычно, и жарить. Получаются пышные, почти как оладьи. ✨ Фишка: идеально подходят для начинки — творог, мясо, грибы. 🥤 3. «Ленивые» блины из бутылки Что нужно: молоко, яйца, мука, сахар, соль, пустая пластиковая бутылка. Как сделать: все ингредиенты закинуть в бутылку, взб

Этот салат действительно необычайно нежный и всегда съедается без остатка, такой вкусный. Его можно готовить на стол на любые праздники или застолья. Он собирается слоями, но делать это легко и даже кольцо для этого не потребуется. Сколько нужно продуктов и какие: Сначала подготавливаем все продукты. Отварить свеклу, яйца, картошку, морковку. Остудить их, почистить и можно приступать к сборке салата. Мясо мелко нарезать. Салатный лук также некрупно нарезать (мариновать не нужно). Каждый слой промазать майонезом, по вкусу посолить. 1 слой - тёртая картошка; 2 слой - нарезанная копчёная курица; 3 слой - салатный лук; 4 слой - тёртая отварная морковка; 5 слой - тёртые яйца (белки не отделяем от желтков); 6 слой - свекла и посыпается салат тёртым сыром. Дополнение к рецепту. Можно собирать двумя способами этот салат, если не использовать кольцо. 1. Аккуратно выкладывать на широкое блюдо слои и промазывать майонезом. 2. Делать слои в обратном порядке и укладывать в салатник, а когда салат н