Раиса Гайшун-Дашкевич

Даже самые свежие овощи и фрукты портятся быстрее, если хранить их неправильно. Некоторые любят холод, другие нет. Разбираемся, где, как и сколько хранить самые популярные продукты, чтобы они сохраняли вкус и витамины дольше Ошибка №1 — хранить помидоры в холоде. При +4…+6 °C: Как правильно: Идеальный вариант: корзина/ящик на кухне, кладовка, тёмная полка. У огурцов тонкая кожица, они быстро теряют воду. Как правильно: Не держать при +2…+4°C, огурцы становятся водянистыми. Лучший способ: Альтернатива: завернуть в бумажное полотенце и убрать в контейнер. Только не в холодильник Лук любит: Хорошо хранится: На свету вырабатывает соланин — токсичное вещество. Как правильно: Рядом с луком не держать — оба портятся быстрее. Чтобы морковь не становилась вялой: Как хранить: Проверенный агрономами способ: Они выделяют много этилена → ускоряют созревание и порчу других продуктов. Как правильно: При мытье удаляется естественная «защитная плёнка». Как хранить: Продукты портятся не от времени, а