Вера Куликова

Среди популярных закусок соленые и маринованные огурцы — безусловные лидеры. Баночку соленых огурцов можно приобрести, практически в любом продуктовом магазине круглый год. Они скорее всего будут вкусными, но все равно не сравнятся с огурцами домашними. Сейчас еще есть возможность законсервировать огурцы на зиму самостоятельно по одному из классических рецептов. По свидетельству археологов соленые огурцы были известны как минимум пять тысяч лет назад. Их заготавливали в Индии и Месопотамии. Древние римляне тоже знали толк в огурцы и первыми стали использовать уксус для маринада. Несмотря на простоту и «народность» этой закуски, солеными и маринованными огурцами лакомились и императоры Гай Юлий Цезарь, Наполеон Бонапарт, Петр Великий. Полакомимся и мы. Огурцы по этому рецепту готовятся просто, получаются вкусными и хранятся долго. Если закатать большую партию — хватит до следующего сезона. Использовать их можно, как самостоятельную закуску, так и для салатов. Времена, когда наши мамы