Вера Куликова

Какая прелесть...эта малосольная рыбка, да ещё с картошечкой... Вы тоже любите? Такую в магазине не купишь, во-первых, очень дорого, во-вторых, всегда попадается пересоленная, хотя продают как слабосоленую, а в третьих не факт, что рыба свежая. Предпочитаю солить рыбу сама, покупаю свежемороженую, и по цене выходит практически наполовину дешевле и посол можно регулировать по вкусу. Такой посол быстрым способом позволяет получить вкусную малосольную рыбку уже через несколько часов. А чтобы рыба получилась идеальная и вкусная нужно знать некоторые моменты, чтобы ничего не испортить, да, да, и такое случается у многих хозяек. Вот сейчас я и собираюсь поделиться с Вами секретами правильной засолки рыбы. Перед тем как солить рыбу нужно определиться, каким способом Вы хотите засолить, ведь их немало, это и сухой, и мокрый, и смешанный, и тёплый, и холодный, и в масле, и в рассоле. Я сегодня предлагаю рецепт быстрого посола горбуши в масле. Рыбу нужно разморозить, желательно не до конца, это

Среди популярных закусок соленые и маринованные огурцы — безусловные лидеры. Баночку соленых огурцов можно приобрести, практически в любом продуктовом магазине круглый год. Они скорее всего будут вкусными, но все равно не сравнятся с огурцами домашними. Сейчас еще есть возможность законсервировать огурцы на зиму самостоятельно по одному из классических рецептов. По свидетельству археологов соленые огурцы были известны как минимум пять тысяч лет назад. Их заготавливали в Индии и Месопотамии. Древние римляне тоже знали толк в огурцы и первыми стали использовать уксус для маринада. Несмотря на простоту и «народность» этой закуски, солеными и маринованными огурцами лакомились и императоры Гай Юлий Цезарь, Наполеон Бонапарт, Петр Великий. Полакомимся и мы. Огурцы по этому рецепту готовятся просто, получаются вкусными и хранятся долго. Если закатать большую партию — хватит до следующего сезона. Использовать их можно, как самостоятельную закуску, так и для салатов. Времена, когда наши мамы