Люда Богданова

Домашний лагман — сытно, ароматно, по-восточному

Хочешь повторить тот самый лагман, который исчезает со стола быстрее, чем успеваешь подать? Лови простой, рабочий и безошибочный рецепт

Ингредиенты:

• 500 г телятины
• 300 г лапши
• 2 сладких перца
• 2 помидора
• 1 луковица
• 2–3 зубчика чеснока
• Пучок петрушки
• 1,5 л мясного бульона
• 3–4 ст. л. масла
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Обжарь мясо
Нарежь телятину кубиками и обжарь на сильном огне до румяной корочки.
Именно корочка даёт насыщенный, «кафешный» вкус.
2. Добавь овощи
Порежь перцы, помидоры, лук и чеснок.
Добавь к мясу, перемешай, готовь 5–7 минут.
3. Томление — ключ к вкусу
Влей бульон, убавь огонь

Картофельные пташки

Хрустящие снаружи и нежные внутри картофельные фигурки в виде птичек, которые станут прекрасной закуской или гарниром, особенно с чесночно-сметанным соусом. Ингредиенты: Для пташек: — Картофель отварной (очищенный) — 200 гр — Масло сливочное — 50 гр (размягченное) — Крахмал кукурузный — 70 гр (+ возможно, еще немного) — Соль, перец — по вкусу (рекомендуется 1/2 - 1 ч.л.) — Яйцо (для смазывания) — 1 шт. Для соуса: — Сметана (20-25%) — 150 гр — Чеснок — 3 зубчика — Укроп свежий — небольшой пучок (2-3 ст.л. мелко рубленого) — Соль — по вкусу Пошаговый рецепт: Подготовка картофеля. Отварите картофель до полной готовности. Пока картофель еще теплый, разомните его в одн