Нэля Крамор

Сегодня снова пеку свою любимую “Зебру” — и да, девочки, она опять лопнула. Но я знаю, что у многих такая же история, поэтому покажу всё честно и разберу, где может быть ошибка.

Сегодня хочу показать один из способов сухой засолки сала. Беру сало — у меня кусок весом 1,2 кг. Нарезаю его на кусочки нужного размера, но не до конца: шкурка остаётся нетронутой. Получается подобие гармошки.