Карлыгаш (Лариса Оспанова (Омарова)

Рецепт 👇 Опара: Молоко 250 мл Мука 1 ст.л Сахар 1ст.л Сухие дрожжи 7 гр Нагреть молоко до 40°, это температура, когда опускаете палец и не горячо Добавить дрожжи, сахар, муку, перемешать, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 15 минут до образования «шапочки» Для теста: Опара Мука 550 гр Яйца 3 шт Сахар 130 гр Сливочное масло 100 гр Соль 1⁄2 ч.л Ванилин пакетик Изюм 150 гр Цедра 1 апельсина Яйца взбить с сахаром до пышности,добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Ввести опару, ещё раз аккуратно перемешать, затем добавить просеянную муку и замесить тесто (10-15 минут). Изюм залить кипятком на 5 минут,обсушить на бумажном полотенце В тесто добавить изюм и апельсиновую цедру, пе