Левая колонка
Сейчас на сайте
Фильтр
Поделилась фотографией
Поделилась темой
Секреты поваров: небольшие хитрости, которые меняют вкус блюд
Как правильно варить бульон, жарить котлеты и готовить рыбу — простые правила для идеального результата.Часто именно маленькие детали решают, получится ли блюдо по-настоящему вкусным или останется просто «съедобным». Опытные повара знают эти нюансы и используют их каждый день. Например, почему в куриный бульон не стоит класть специи, когда убирать лавровый лист из супа и как сделать отбивные мягкими ещё до жарки.
В этой подборке собраны практичные, проверенные советы, которые помогут вам готовить увереннее и получать результат, достойный ресторана, даже на домашней кухне.
Поделилась темой
Ленивый бисквитный рулет с ореховой крошкой
Домашняя сладость, которая пахнет детством и теплом.Есть десерты, которые сразу переносят нас в тёплые воспоминания. Этот простой рулет — один из них. Ароматный, только что испечённый бисквит, щедро смазанный золотистой варёной сгущёнкой и посыпанный дроблёными орешками… Это вкус воскресного утра, семейного чаепития и беззаботного счастья.
Приготовьте — и подарите себе и близким кусочек нежности.
поделилась публикацией
Хаш: как и когда появилось знаменитое армянское яство, лучше всех спасающее от похмелья. Кто перенял его у армян
Хаш, как говорят армяне, это не просто еда. Это - настоящая уникальная философия, к которой нужно относиться с особым уважением. Итак, хаш (խաշ)- одно из древнейших блюд всей армянской кухни. Название его идет от армянского глагола хашел - то есть, варить. И представляет собою жирное угощенье навроде жидкого холодца из говяжьих ног и рубца, с чесноком да пряностями. Скажем так, первородное состояние привычного в России холодца. Упоминается хаш уже в средневековых армянских книгах рецептов. Например, в кулинарном труде «Эфимерта» XV-го столетия. А первое его упоминание:в труде армянского медика Мхитара Гераци «Утешение при лихорадках» ((Ջերմանց մխիթարություն) 1184 год. Там хаш называется еще "хашоу". Гераци рекомендовал своим читателям готовить "хашоу" из мяса теленка или молодого козленка. При простудах, лихорадках, ознобе. Обычно армяне друзей да близких зовут на хаш утром в воскресенье. И не случайно именно в этот день. Ведь хаш считается главным «противопохмельным» средством,
Показать еще
Поделилась темой
Поделилась заметкой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
133
- Mихаил ЖамкочянМосква
- Катя ЛомановаКазань
- Оваким МелконянСанкт-Петербург
- Арут ХачатрянМосква джавахк Мамзара
36
- ГАСТРОНОМ.РУ53962 подписчика
- АРМЕНИЯ - ВСЕ ОБ АРМЕНИИ И АРМЯНАХ.134199 подписчиков
- СОВЕТЫ мудрых женщин101817 подписчиков
- С грядки - к столу39419 подписчиков
- Едим Дома с Юлией Высоцкой292631 подписчик