Левая колонка

Асия Хафизова

Последний визит: 15:39

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Асия Хафизова

13 мая 2024

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Хозяйке на заметку!

Чтобы начинка в ягодных пирогах не рассыпалась есть хитрость: ягоды присыпают сахаром и... крахмалом, а затем немного прогревают на огне, чтобы получившийся из ягодного сока и крахмала кисель удерживал ягоды.

Асия Хафизова

30 янв 2024

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Морковный рулет

750 гр. моркови
5 яиц
1,5 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. куркумы
1 ст. л. сахара (только для сладкого рулета!)
1 ч. л. лимонного сока
соль, специи по вкусу

Для начинки:

200 гр. мягкого творожного сыра
1 пучок укропа или любой другой зелени
3 зубчика чеснока
соль по вкусу

Как готовить:
1. Морковь натереть на терке и обжарить в масле до мягкости.
2. Пока морковь остывает, отделить желтки от белков. Желтки взбить с солью, куркумой и специями. Аккуратно добавить остывшую морковь.
В отдельной емкости взбить белки с щепоткой соли и лимонным соком в стойкую пену.
3. В тесто добавить белки, перемешивая лопаткой. Тесто должно получиться легким и воздушным.
4. Застелить противень п