
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Запекла тефтели с кабачками в духовке: разлетаются быстрее, чем без кабачков. Потому что подарили 3 хитрости их вкуса и красоты
А тефтели удаются на славу: сочные, нежные, мягкие и пышные - и при этом не распадаются, держат симпатичную форму. И нет избыточной плотности, которой порой грешат мясные тефтели. А все потому они удачные, что есть 3 хитрости приготовления. Делюсь простым рецептом и нехитрыми тонкостями: так приготовить стоит 1) Мясо (любое - свинина, говядина, птица) пропустить через мясорубку. Если для котлет фарш лучше готовить крупного, среднего помола - то для тефтелей нужен помол помельче. 2) Натереть кабачок на терку. Чуть посолить, запоминая количество соли. Оставить на 5-10 минут. Чуть обжать и слить жидкость. Хитрость 1. Это нужно для того, чтобы фарш не был слишком влажным, водянистым. А количество соли - примерно его половину придется вычесть из общего количества соли для фарша. Половину, т.к. часть уйдет со слитой жидкостью. 3) Соединить мясо, кабачок. Вбить яйцо. Добавить отваренный рис. Отваренный до полуготовности - или до состояния аль-денте :) И - обжаренную до золотого цвета луковку.
Показать еще
93 комментария
1K раз поделились
11K классов
- Класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
54
- Владимир Владимирович Липатовг. Новокузнецк (Кемеровская область)
- Сергей Балыбинпгт. Тяжинский (Тяжинский район)
- Ирина Дашковапгт. Тяжинский (Тяжинский район)
31
- Лайфхаки от Нечетова159859 подписчиков
- Вахта - это просто. Работа по всей России16584 подписчика
- Наталья Атаманюк | Рецепты413791 подписчик
- РобоТяж (помощник ваших продаж)19549 подписчиков
- ГБУЗ "Тяжинская районная больница"1239 подписчиков