тамара якименко

Кажется, блинный рецепт есть в каждой семье. Кто-то печёт их “на глаз”, добавляя чуть больше сахара или масла, кто-то строго следует записанным пропорциям, а кто-то только осваивает этот процесс, впервые держа в руках половник и сковороду. Но, именно в этом и прелесть: блины всегда можно адаптировать под себя, пробовать новое и даже учиться с нуля. Этот рецепт подойдёт каждому: мамочкам и бабушкам, которые на кухне, как «рыба в воде», студентам и школьникам, которые захотят удивить друзей или близких. Блины — это простые продукты и понятная логика процесса, но при этом бесконечное поле для творчества. После освоения основы пробуешь начинки, соусы, толщину, даже муку меняешь. Вне кухни сейчас тоже много про обучение и наставничество. Навык готовить, как и любая другая способность, приходит с опытом. Точно так же и в жизни: мы учимся, пробуем, делаем ошибки и совершенствуемся. Сегодня всё больше молодых людей выбирают учить других. Не только в кулинарии, но и в школе, колледже или детск

Драники с копченой колбасой — это аппетитное и сытное блюдо, в котором простые ингредиенты превращаются в настоящий домашний шедевр. Румяные картофельные оладьи с нежной серединкой и ароматом копченостей никого не оставят равнодушным. Они прекрасно подойдут на завтрак, обед или ужин, а также станут достойной закуской на праздничном столе. Главная особенность рецепта — насыщенный вкус, получаемый за счёт добавления копчёной колбасы. Она придаёт драникам пикантный аромат и делает их ещё более питательными. 1. Подготовка картофеля. Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Чтобы драники не были водянистыми, массу нужно немного отжать через сито или марлю. Картофельный сок можно слить, а крахмал, который осядет на дне, вернуть обратно в тесто — он поможет сделать драники более плотными. 2. Добавляем лук и яйцо. Лук натрите или измельчите в блендере, соедините с картофелем. Добавьте яйцо, соль, перец и тщательно перемешайте до однородности. 3. Вмешиваем муку. Постепенно всыпьте муку,

Простое тесто из которого получаются вкуснейшие жареные пирожки. Главное быстрое приготовление, весь процесс с начала замешивания до жарки и готовых пирожков занимает считанные минуты. Единственное, что надо сделать заранее - это начинка по вашему вкусу. Для теста понадобится (стакан в рецепте - 250 мл): А вот такие у вас получатся пирожки - Кефир заранее достаем из холодильника или разогреваем 10 секунд в микроволновке. Желательно, чтобы он был не охлажденный, а комнатной температуры или даже чуть-чуть теплый. Выливаем его в глубокую миску. Всыпаем соду, соль и сахар, взбалтываем венчиком и даем постоять 10 минут. Сода начнет реагировать и пенится Просеиваем в кефир примерно половину муки и перемешиваем. Получится жидкое тесто примерно, как на оладьи. Теперь добавляем растительное масло и просеиваем оставшуюся часть муки. Руками вымешиваем мягкое тесто. Важно! - не насыпать слишком много муки, иначе тесто будет крутым и пирожки не такие мягкие. Накрываем тесто полотенцем и оставляем н

Простое тесто из которого получаются вкуснейшие жареные пирожки. Главное быстрое приготовление, весь процесс с начала замешивания до жарки и готовых пирожков занимает считанные минуты. Единственное, что надо сделать заранее - это начинка по вашему вкусу. Для теста понадобится (стакан в рецепте - 250 мл): А вот такие у вас получатся пирожки - Кефир заранее достаем из холодильника или разогреваем 10 секунд в микроволновке. Желательно, чтобы он был не охлажденный, а комнатной температуры или даже чуть-чуть теплый. Выливаем его в глубокую миску. Всыпаем соду, соль и сахар, взбалтываем венчиком и даем постоять 10 минут. Сода начнет реагировать и пенится Просеиваем в кефир примерно половину муки и перемешиваем. Получится жидкое тесто примерно, как на оладьи. Теперь добавляем растительное масло и просеиваем оставшуюся часть муки. Руками вымешиваем мягкое тесто. Важно! - не насыпать слишком много муки, иначе тесто будет крутым и пирожки не такие мягкие. Накрываем тесто полотенцем и оставляем н