Ирина Трусова (Миронова)

Иногда самые вкусные десерты рождаются из самых простых продуктов. Когда дома почти ничего нет к чаю, меня выручает старый проверенный способ — добавить всего одну ложку варенья в кипящее молоко. Результат — нежный, ароматный молочный десерт, который нравится и детям, и взрослым. Готовится за считанные минуты, а вкус — как из детства. Перелейте молоко в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Помешивайте, чтобы не пригорело. Как только молоко начнёт подниматься — убавьте огонь. В кипящее молоко добавьте 1 столовую ложку варенья и хорошо размешайте. Молоко начнёт слегка менять цвет и приобретёт аппетитный ягодный аромат. Если хотите получить десерт, похожий на лёгкий кисель или молочный крем, разведите крахмал в 2 столовых ложках холодной воды и тонкой струйкой влейте в молоко, постоянно помешивая. Проварите 1–2 минуты до лёгкого загустения. Разлейте по чашкам или креманкам. Можно подавать горячим — как согревающий напиток, или остудить — тогда получится нежный молочный десер