Левая колонка

Maria Ion Bradu(Vrabie)

Последний визит: вчера 21:31

Фильтр

Заметки Увлечения

Maria Ion Bradu(Vrabie)

5 мая

Поделилась темой

Инга на кухне

Тёртый пирог с персиковым вареньем — крошка сверху румяная, а внутри нежная прослойка как надо

Многие жалуются, что тёртый пирог получается плотным или «забитым», а крошка сверху не рассыпается, как хочется. У меня тоже так было — пока не поняла одну простую вещь. Я раньше долго вымешивала тесто руками, старалась довести до идеальной гладкости, а потом удивлялась, почему оно становится тяжёлым.

Теперь делаю иначе: только собрала тесто — и сразу остановилась. Оно должно оставаться мягким, даже немного рыхлым. Вы попробуйте один раз не переусердствовать, и сразу почувствуете разницу. Пирог получается совсем другим — нежным, с той самой песочной текстурой, за которую его любят.

02:42

Тертый пирог с персиковым вареньем - ароматный, летний и нежный

3 085 866 просмотров

Maria Ion Bradu(Vrabie)

2 мая

Поделилась темой

Инга на кухне

Творожные пончики как у бабушки — леплю мягкое тесто и жарю до ровной золотистой корочки

Вы замечали, что самые простые рецепты часто оказываются самыми удачными? Вот эти пончики — как раз из таких. Никаких сложных ингредиентов, всё под рукой. Но есть один момент, который я для себя вывела: не стоит торопиться при жарке.

Я раньше пыталась ускорить процесс, делала огонь сильнее — и в итоге только портила результат. Сейчас жарю спокойно, партиями, даю им время. И знаете, это тот случай, когда чуть больше терпения — и на выходе совсем другой уровень вкуса.

02:42

Творожные пончики. Нежное лакомство из детства.

6 740 583 просмотра

Maria Ion Bradu(Vrabie)

23 апр

Поделилась темой

Мама готовит

Вкусно как у бабушки в деревне! Булочки на творожном тесте, которые хочется печь снова и снова

Недавно захотелось порадовать своих домашних чем-то по-настоящему уютным. Помните этот чудесный аромат из детства, когда мама доставала из духовки свежую выпечку? Вот именно такое теплое настроение я решила создать на нашей кухне. Творожное тесто всегда было для меня настоящей находкой. Эта выпечка совсем не похожа на привычную сдобу. Булочки выходят удивительно рассыпчатыми, немного влажными внутри и невероятно нежными, словно слоеными.