
Левая колонка
Фильтр
- Класс
поделилась публикацией
Солим и маринуем грузди на зиму холодным и горячим способом: лучшие рецепты
Грузди — короли русской засолки! Их плотная мякоть идеально сохраняет текстуру, а горьковатый вкус превращается в пикантную нотку после правильного приготовления. Мы собрали 5 лучших способов заготовки: от классической бочковой засолки до быстрого маринования с чесноком. Прежде чем начать солить или мариновать, грузди нужно тщательно подготовить. Это самый трудоемкий, но и самый важный этап. Без него грибы могут горчить и быстро испортиться. Свежие грузди (около 3 кг) замачиваем на двое суток, меняя воду каждые 6–8 часов. Затем плотно укладываем слоями в емкость, пересыпая каждую прослойку солью (120 г) и укропом с чесноком. Сверху кладем гнет, оставляем при комнатной температуре на 2–3 дня, затем переносим в прохладу на 40–45 дней. Грузди (3 кг) очищаем, отвариваем 15 минут, сливаем воду. В кипящий рассол (2 л воды, 100 г соли, лавровый лист, перец горошком) опускаем грибы и кипятим еще 5 минут. Раскладываем в стерильные банки, заливаем рассолом и закатываем. Готовы через 3–4 недели.
Показать еще
11 комментариев
117 раз поделились
1.4K классов
Поделилась темой
Самая вкусная закуска из помидоров!
Волшебный салат — легко и быстро!
Этот рецепт маринованных помидоров очень прост в приготовлении и идеально подходит для тех, кто ценит свежесть и насыщенный вкус сезонных овощей. Лучше всего готовить в сезон, когда томаты спелые и сочные.
Ингредиенты:- 800–900 грамм спелых томатов (желательно использовать сорта с плотной мякотью)
- 50 мл оливкового масла
- 25 мл 9%-ного уксуса
- 30 мл воды
- 1 чайная ложка соли
- 3 чайные ложки сахара
- 1 сладкий перец (болгарский)
- 1/2 перца чили (по желанию можно увеличить количество для остроты)
- 6 зубчиков чеснока
- Пучок укропа и петрушки
Пошаговое приготовление:
- Томаты вымойте, обсушите и
186 комментариев
2.3K раз поделились
14K классов
- Класс
Поделилась темой
5 комментариев
11 раз поделились
135 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
107
- Саша и Галина Кравцовыг. Кунгур (Пермский край)
- Hürrem Haseki SultanСтамбул
- Фаина Щукина (Орлова)Кунгур
- Владимир ДегтянниковКунгур
114
- Вечно на диете - Ирина Калим24247 подписчиков
- Инга на кухне1556796 подписчиков
- СВИП Кунгур I Новости Кунгурского округа4151 подписчик
- Сейчас Приготовим!41005 подписчиков
- Вязание с Галиной и не только.16131 подписчик