Марина Первушина

У кого семья аджику «жгучую» не ест, то это то что нужно. Здесь всё сбалансировано: и остринка, и сладость, и мягкая кислинка. На мясо ложится идеально – хоть к шашлыку, хоть к тушёнке, хоть к курице из духовки. За счёт яблок и сладкого перца она выходит густой, ароматной, но не ядреной. Готовится просто. Хранится хорошо – можно не переживать. Сделали раз – на следующий год захотите втрое больше. Проверено😉 Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 500 г помидоров – лучше спелых и мягких, кожицу с них снимаем. 150 г яблок – лучше кисло-сладких, очищаем от кожи и сердцевины. Сладкий болгарский перец – тоже 150 г, убираем семена. Острый перец – 2 штуки, с семенами, если хотите чуть поострее. Чеснок – 30 г, очищаем. Всё пропускаем через комбайн с ножом – быстро, мелко, до кашицы. Получившуюся массу выливаем в кастрюлю с толстым дном. Туда же – 4 столовые ложки подсолнечного масла, 1,5 чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Больше фото смотрите тут: Включаем средний огонь, доводи

Вот и наступило время слив. Сейчас они во всю спеют в моем саду и именно в этот момент начинается моя ежегодная эпопея – приготовление того самого варенья. Густого, ароматного, без единой шкурки. Этот рецепт в нашей семье очень давно и передаётся он из поколения в поколение. ✅ 1. Сначала – выбор слив. Никаких компромиссов! Только самые спелые, сочные, с легким налетом благородной синевы. Тщательно промываю, удаляю косточки, стараясь сохранить максимальное количество мякоти. ✅ 2. Потом начинается магия превращения. Сливы отправляются в кастрюлю с толстым дном и заливаются небольшим количеством воды. Воду добавляю на глаз, но так чтобы её было налито на дне 1-1,5 см. ✅ 3. Кастрюля ставится на плиту и содержимое варится на умеренном огне в течение 20 минут (время варки примерное, оно зависит от спелости слив). Основная задача данного этапа — добиться выделения сока из слив и их размягчения. ✅ 4. После варки кастрюля снимается с огня и сливовой массе дается время немного остыть. Затем сл

Сливовое варенье — очень вкусное и легкое в приготовлении! Выбрала самый простой рецепт — пятиминутку. Понадобится только слива и сахар. Варенье из слив получается красивым и ароматным. Не очень густым. Поэтому, если вам нравится более густой вариант, то можно добавить ещё и агар-агар. Ингредиенты: сливы без косточек — 1 кг сахар — 600-700 гр или по вкусу (при желании — агар-агар) Агар бывает разный и желирующая сила агара разных производителей может значительно отличаться. Поэтому читайте инструкцию на упаковке, а лучше делайте тест на небольшом количестве продуктов. Сливы нужно перебрать, помыть и вынуть из них косточки. Для варенья оставляю сливы в виде половинок. Но можно разрезать и помельче. Взвешиваю я уже почищенные сливы. К подготовленным сливам добавить сахар. Количество сахара регулируется по вкусу. Сначала можно засыпать 600 г на 1 кг слив. А затем уже во время варки можно подкорректировать — попробовать и, при желании, добавить ещё 100-200 г. Кастрюлю со сливами и сахаром