Тамара Микеладзе

Пхали из свеклы, или чархлис пхали (ჭარხლის ფხალი) - это еще один представитель грузинского кулинарного искусства, где простота ингредиентов рождает невероятно сложный и гармоничный вкус. Это блюдо, которое говорит о доме, о традиции, о щедром столе, где каждому гостю рады. Его глубокий бардовый цвет поднимает настроение, а орехово-чесночный аромат будоражит аппетит еще до первой поднесенной ко рту ложки. Этот вегетарианский деликатес, холодный и пикантный, идеально вписывается в любое застолье - от будничного ужина до праздничного застолья. Он прекрасен как самостоятельная закуска, но также может служить изысканным гарниром. Приготовление пхали - это своеобразный медитативный процесс, результат которого неизменно радует и вкусом, и пользой. Это пхали добавит в копилку ваших знаний и рецептов еще один вкус. А как украшение стола с другими пхали (например зеленого цвета пхали из шпината, или темного бурого цвета из свекольной ботвы, или с белым капустным пхали и т.д. ) будет радовать