Перец вымыть, очистить, разрезать на 4 части и варить в маринаде 15 минут. Сложить в стерилизованные банки, залить горячим маринадом и закатать. Маринад: на 1 литр воды взять 0,5 стакана сахара, 1,5 ст.л 70%-ного уксуса, 0,5 стакана подсолнечного масла, 2 ст.л соли. Всё вскипятить. Этого маринада хватит на 3 кг перца.