Татьяна Мезенцева

Вкусная, белоснежная и гладенькая глазурь получается. Она всегда отлично застывает, не липнет и не отсыревает. Использую такую глазурь также для пасхальных рулетов и булочек. При разрезании кулича глазурь немного крошится, но я не считаю это минусом. Чаще всего именно такую глазурь готовлю для куличей. Яйцо хорошо мою с содой и заливаю кипятком на 20-30 секунд. Отделяю белок от желтка. Можно убрать белок в холодильник или оставить на столе. Температура не повлияет на результат. Взбиваю яичный белок обычно миксером. Или можно это сделать простым венчиком (чуть дольше по времени, но тоже получится). Бабушка моя взбивала белок обычной вилкой. В три этапа всыпаю сахарную пудру. И продолжаю взбивать. Обязательно добавляю щепотку лимонной кислоты в конце. Глазурь получается белоснежная, с легкой кислинкой и хорошо держится на куличах. Наношу глазурь на ещё тёплые куличи. Нанесла на два-три кулича - и сразу посыпаю цветным сахаром или другими украшениями. Если постоят больше минуты, глазурь

У многих любителей рыбных блюд, я в том числе, при слове "скумбрия" текут слюнки. Действительно, эта рыба одна из наиболее вкусных, ароматных, полезных для здоровья, а как она аппетитно выглядит в приготовленном виде!Но особенно вкусно получается скумбрия, запеченная в духовке. Многие вкусные блюда из мяса, рыбы, овощей со временем приедаются, но только не эта рыба. Скумбрия, запеченная в духовке – это хит любого пикника, застолья. . Несколько советов, как запечь скумбрию в духовке вкусно ( думаю вы всё знаете, ну а вдруг...) - важный секрет приготовления скумбрии – ее следует готовить не полностью размороженную, а немного подмороженную. Так ее легче резать, а рыба приобретает особенно приятный вкус. - вы эту рыбу моете? Зря! Её следует обтереть бумажной салфеткой, мыть её не желательно, т.к. от воды рыба раскисает. - а вот вскрывать скумбрию следует со спины, поскольку отложение жира у них преимущественно на брюшной полости. Тогда жирок не вытечет при запекании, в рыбе останется. -