Галина Анатолий Корчевые

Считается, что холодец (сытное блюдо из сгустившегося до желеобразной массы холодного мясного бульона с кусочками мяса) появился благодаря тому, что раньше люди использовали для сохранения продуктов и готовой еды естественный холод. Мясная похлебка, вынесенная на мороз, приобретала желеобразную структуру. Сейчас это популярная закуска, наряду с оливье и селедкой под шубой, занявшая прочное место на любом праздничном, особенно новогоднем столе. РБК Life нашел простой рецепт, как приготовить домашний прозрачный холодец. Своим простым способом приготовления поделилась автор Rutube-канала «Рецепты от Мамули». Она предлагает взять следующие ингредиенты: «Залог хорошего холодца — рульки, булдыжки, ножки. Это гарантия, что холодец точно застынет, ведь они источник природного желатина», — предупредила хозяйка. «Варить холодец нужно долго, не менее шести-семи часов, пока мясо не будет отставать от костей. Накрыть крышкой, иначе за это время он значительно выкипит. Теперь, когда бульон закипит,

Вкусные и простые салаты на любой случай. Сегодня я подготовила для вас простую и удачную подборку. 1. Оливье с курицей: - курица - 200 г - картофель отварной - 2 шт. - соленые огурцы - 2 шт. - лук - 1 шт. - отварная морковь - 1 шт. - зеленый горошек - 30 г - майонез - 20 г. 2. Винегрет: - отварной картофель - 150 г - свекла отварная - 1 шт. - морковь отварная - 1 шт. - соленые огурцы - 2 шт. - кислая капуста - 80 г - лук - 1 шт. - масло растительное - 20 мл. 3. Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой: - пекинская капуста - 150 г - огурец свежий - 1/2 шт. - яйца - 2 шт. - кукуруза - 30 г - сухарики - 20 г Для соуса: - соевый соус - 30 мл - сок лимона - 10 мл - масло оливковое - 2 ст.л 4. Салат сельдь под шубой: - картофель - 2 шт. - сельдь - 1 шт. - морковь - 1 шт. - свекла - 1 шт. - лук - 1 шт. - яйца - 3 шт. - майонез. 5. Салат с курицей: - куриное филе - 200 г - помидор - 1 шт. - пекинская капуста - 200 г - кукуруза - 80 г - сыр - 100 г - майонез - по вкусу

Сегодня хочу поделиться рецептом пирога, в котором мало теста и много начинки. Кстати, начинка здесь может быть совершенно любая: капуста, яйца, грибы, мясо, у меня сегодня яблочная. Здесь главное интересное оформление, которое позволит составлять пироги любой формы, квадрат, круг или просто как 3-х угольные пирожки. Рецепт: для теста: минеральная вода (молоко или кефир) -200 мл сахар -2 ст. л. соль -1/2 ч. л. дрожжи сухие -7 г (или сырые 14 г) растительное масло -60 мл мука -300-350 г Для начинки: яблоки -1 кг сок лимона -2-3 ст. л. сахар -2 ст. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тесто можно приготовить любое ваше любимое, я сегодня предлагаю на минеральной воде. В глубокую миску вливаем 200 мл минеральной воды, воду можно заменить на молоко или кефир. Добавляем 2 ст.л. сахара, 7 грамм сухих дрожжей, половину ч.л. соли. Перемешаем и добавляем просеянную муку, 300-350 грамм, в середине замеса вливаем 60 мл растительного масла. Сначала замешиваем тесто в миске, затем перекладываем на стол и продол

Сегодня я расскажу вам, как правильно готовить чиабатту – классический итальянский хлеб, как сделать его пористым, с вот такими большими дырочками. А ещё хлеб очень любимым многими за его мягкий воздушный мякиш и хрустящую корочку. ИНГРЕДИЕНТЫ: вода - 180 мл сахар - 6 г (1 ч.л. с горкой) дрожжи сухие - 3 г (1 ч.л.) соль - 4,5 г (2/3 ч.л.) оливковое масло - 7 г (1 ст.л.) мука - 230 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Даю рецепт на 2 небольших хлеба. В миску выливаем 180 мл тёплой воды, добавляем 1 ч.л. с горкой сахара, 2/3 ч.л. соли, 1 ч.л. сухих дрожжей и 1 ст.л. оливкового масла. Перемешиваем лопаткой до однородности и высыпаем 230 г просеянной муки. Тесто замешиваем лопаткой до гладкости и эластичности, но при этом тесто остаётся достаточно липким. Миску накрываем пищевой плёнкой, в центре делаем небольшое отверстие, чтобы у теста была возможность «дышать» и оставляем в тёплом месте для брожения на полтора часа. Но каждые 30 минут тесто необходимо складывать «конвертиком». Т.к. тесто липкое,