Наталья Шадрина

Домашние рогалики: простой рецепт идеального теста... Часто самое простое оказывается самым лучшим. Это касается и выпечки. Нередко сложные начинки и украшения отвлекают от главного — основы. Эти рогалики доказывают, что успех кроется в правильно приготовленном тесте. Оно получается мягким, послушным и очень вкусным даже без сложных добавок. Попробуйте этот проверенный рецепт, и ваше представление о домашней сдобе может измениться. Ингредиенты: Для теста: Пшеничная мука — 650-700 г (примерно 5,5 стаканов объемом 250 мл) Сахар — 150 г Теплое молоко — 200 мл Свежие прессованные дрожжи — 20 г (можно заменить на 7 г сухих быстродействующих) Крупные яйца — 3 шт. Сливочное масло — 150 г (растопить и остудить) Соль — 1/2 ч. л. Для сладкой посыпки: Пшеничная мука — 3 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Сливочное масло — 10 г (охлажденное) Для смазки: 1 яйцо, взбитое с 1 ст. л. молока или воды. Приготовление: Отмеряем 150 г сахара и 700 г муки. Из этой общей массы сразу отделяем: 2 ст. л. муки и 1 ст. л.

Анна привыкла к тихой жизни и немного отстранённому поведению мужа, историка-архивиста Александра. Но однажды вечером она увидела, как он незаметно подсыпал что-то в её чашку с чаем. Притворившись спящей после того, как незаметно вылила напиток, она услышала его разговор... с кем-то невидимым. И этот диалог о «долге», «последней странице» и «возвращении домой» поверг её в шок, открыв дверь в тайну, которую её муж хранил много лет, тайну, связанную со старым домом, немым портретом в кабинете и древним обещанием, которое пора было исполнить. Вечера в доме Анны и Александра Голубевых были тихими, как вода в лесном омуте. Они жили в старом, но ухоженном доме на тихой улице, заросшей сиренью и акациями. Александр работал главным архивистом в городском историческом музее, его мир был заключён в папках с пожелтевшими листами, в запахе старой бумаги и тихом скрипе перчаток, которые он надевал, работая с особенно ценными документами. Анна преподавала литературу в местной школе, её мир пах мелко

Домашняя картофельная колбаса есть в кухнях многих славянских народов – литовской, белорусской, украинской, польской… Конечно, у каждой свои нюансы, но суть одна и та же — свиные кишки фаршируют картошкой или картошкой с добавлением мяса. Первоначально, вероятнее всего, блюдо возникло из-за необходимости пристроить череву, оставшуюся после приготовления мясной колбасы, но со временем картофельная колбаса стала совершенно самостоятельным самодостаточным блюдом. Сегодня её подают в национальных ресторанах и ставят на праздничный стол, а всё потому, что это очень вкусно! Только, пожалуйста, не сравнивайте её с мясной домашней колбасой или картошкой! Картофельная колбаса это совершенно самостоятельное уникальное блюдо. Приготовим? ПРИГОТОВЛЕНИЕ Как я уже сказала, рецептов картофельной колбасы множество и поэтому давать точный расклад ингредиентов было бы не правильно, поэтому я его и не даю. Попутно, конечно же, расскажу чего и сколько брала на этот раз, но главное попытаюсь объяснить что