Валентина Патутина (Демидова)

АДЖИКА "КОБРА" НА ЗИМУ – САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

Сегодня предлагаю вам еще один замечательный рецепт аджики, без которой не обходится ни один обед или ужин в нашей семье!
Ингредиенты:
2 кг помидоров
2 кг сладкого болгарского перца
400 г острого перца
400 г чеснока
80-100 г соли
150 г сахара
100 мл 9% уксуса
Выход: 4 - 4,2 л аджики
Все овощи я взвешиваю в неочищенном виде
Приготовление:
1. У помидоров удаляем плодоножку и, если они крупные, разрезаем на такие кусочки, чтобы удобно было крутить на мясорубке. У острого перца отрезаем только хвостики, семена для этого рецепта я не удаляю, но при желании вы можете это сделать. Для удобства измельчения перц