ольга горьковая

Привет, друзья! Знаете, бывает такая простая, доступная еда, которая вдруг становится хитом в семье? Вот у нас так случилось со скумбрией. Раньше покупала её изредка, по случаю. А теперь — килограммами! Потому что этот рецепт настолько вкусный, что мимо не пройти. Нежнейшая, ароматная рыба, с лёгкой цитрусовой ноткой, идеально запечённая — уходит влет, даже дети просят добавку. Причём готовится всё элементарно. Без панировки, без жарки, без запаха по всей кухне. Минимум усилий — максимум удовольствия. Ингредиенты: Как готовить: Подготовка рыбы. Скумбрию размораживаем, аккуратно разделываем: удаляем голову, внутренности, хребет. Получаем две половинки филе с кожей. Кости можно легко убрать руками или пинцетом. Маринад. В миске смешиваем масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, паприку, соль и укроп. Этим ароматным составом натираем каждую половинку скумбрии с обеих сторон. Оставляем мариноваться хотя бы на 15–20 минут. Запекание. Выкладываем филе на противень, застеленный пергаментом и

2 варианта. И гарнира никакого не надо! Так готовлю любую нежирную рыбу и она вся получается сочная и вкусная. Это идеальный вариант для тех, кто ценит свое время: подготовили рыбу, залили — и можно отдыхать, пока плита или духовка делают свою работу. Сегодня покажу два варианта, чтобы вы могли выбрать самый удобный для себя. Продукты простые, а результат точно превзойдет ожидания. Вариант в духовке. Если нельзя жареное или не хочется стоять у плиты. Репчатый лук (2 луковицы) нарезаем перьями, выкладываем на дно формы (размер 18 х 25 см), посыпаем солью, перцем и поливаем растительным маслом (2 ст. л.). Минтай (700 г, 3 шт.) очищаем от внутренностей, убираем плавники и хорошо промываем. Каждую тушку разрезаем на 3 части, посыпаем солью, перцем и выкладываем на лук. По желанию рыбу можно полить соком лимона. В миску разбиваем куриные яйца (5 шт.), добавляем сметану (4 ст. л.), немного соли и перца. Хорошо перемешиваем вилкой. Яичной смесью поливаем рыбу и ставим в разогретую духовку пр