Любовь Верченко

Вкусная, в меру острая аджика из кабачков на зиму. А зимой с грудинкой и кусочком свежего хлеба — ну очень вкусно! Прокручиваю на мясорубке кабачки. Для аджики я беру большие, переросшие кабачки — в них меньше сока. Морковь также пропускаю через мясорубку. Сладкий болгарский перец я прокручиваю на средней решётке для мясорубки. Беру помидоры и делаю ножом небольшие надрезы крест-накрест, просто надрезаю кожицу. Заливаю кипятком буквально на 2-3 минуты, затем снимаю кожицу с помидоров сверху вниз. Пропускаю через мясорубку. Перемешиваю все овощи. Ставлю таз на огонь, довожу до кипения на сильном огне, периодически помешивая. Как только кабачки закипят, добавляю 5 штучек острого перца целиком. Если любите более острое, добавьте нарезанный перец. Уменьшаю огонь и варю на среднем огне 25 минут, в процессе варки овощи обязательно перемешиваю. Через 25 минут добавляю одну столовую ложку с горкой соли, 100 г сахара, 140 г томатной пасты, 120 мл растительного масла. Перемешиваю. В конце

Даже боязно своих любимчиков называть. Ведь живу я в Сибири, выращиваю баклажаны в открытом грунте. И под любой моей подборкой лучших, всегда найдутся комментарии от жителей регионов с более мягким климатом. Конечно, у них еще более урожайные и вкусные сорта. Поэтому и предлагаю составлять такие подборки вместе. Я для своего огорода о лучших пишу, а вы для своего добавите. И будет у нас все хорошо! 🙂 И уже есть такая совместная подборка лучших сортов разных овощей. Мой регион - Западная Сибирь, Кузбасс, Кемерово. ❗ Поясняю, как автор. Часто в статье и под фото пишу "ог Сибири" не чтобы похвалиться, как меня попрекнули, а чтобы привлечь целевую аудиторию - земляков, садоводов Сибири. Это ключевая фраза для поисковиков. Все-таки хочется побольше понимающих читателей. 🧡 Лучший баклажан для новичков Сибири До этого баклажана мне никакой не удавалось вырастить. За наше короткое и часто холодное лето только и успевали зацвести и завязать 1-2 плода. Но вот однажды посадила я баклажан Король