Тамара Зонова(Лаптева)

МЕДОВИК: НИКАКОЙ ПРОПИТКИ!

Очень мягкий и нежный медовик с тонкими коржами, который не требует пропитки, каждый раз получается превосходным. Благодаря сочным коржам торт сам по себе становится нежным и буквально тает во рту.
Для приготовления начинаю с растапливания масла вместе с сахаром и медом на слабом огне до полного растворения. В конце добавляю соду, погашенную лимонным соком, и даю массе немного остыть. После этого аккуратно вмешиваю яйца, добавляю щепотку соли и частями ввожу муку. В результате получается немного жидкое тесто, идеально подходящее для тонких коржей.
На кондитерской бумаге равномерно распределяю тесто, выпекая коржи при 6–7 минутах до готовности. Пока они ещ