Флюра Хабибуллина

«Кекс с изюмом, который пахнет домом: почему простая выпечка возвращает нас к себе»

Есть в мире десертов что-то громкое и модное — сложные кремы, яркие украшения, километры ингредиентов. А есть кекс с изюмом. Скромный, тёплый, будто родом из тех времён, когда мы ещё верили, что маленькие радости способны спасти целый день.Вы когда-нибудь ловили себя на мысли, что аромат свежей выпечки умеет менять настроение быстрее любых новостей? «Дом — это там, где пахнет сладким», — однажды сказала моя знакомая, и чем больше я пеку, тем сильнее понимаю правду этой простой фразы.Иногда полезно замедлиться, размешать ложкой мягкое тесто, всыпать горсть изюма — и услышать, как он тихонько шуршит, будто рас