Кулинария Домашние Советы

Когда надо отдохнуть от салатов: макароны по-флотски После новогодних застолий всегда хочется чего-то простого, тёплого и по-настоящему домашнего. Когда салаты уже надоели, а душа просит нормальной еды, я готовлю макароны по-флотски — но не по-старому. В этом варианте они получаются сочными, ароматными и очень уютными. Готовлю их в бульоне, с мясом, чесноком и зеленью — блюдо выходит насыщенным, как хорошая паста. Это тот самый вкус, который отлично заходит после праздников и нравится всей семье.

Зимой этот салат улетает первым — крабовые палочки с кукурузой и секретным ингредиентом Приветствую вас на канале Инга на кухне! Сегодня делюсь рецептом с небольшим, но важным секретом, который делает вкус салата ярче и интереснее. Готовится он за считанные минуты, а результат приятно удивляет.

Слойки на кефире "Наполеон" готовьте сразу две нормы Сегодня готовим слойки на кефире, напоминающие "Наполеон". Нереально вкусные, чем-то даже творожные, хотя здесь просто кефир. Начинаем готовить — легко и просто. Вы точно будете готовить сразу две порции. Ингредиенты: Тесто: - Сливочное масло - 250 гр - Кeфиp 2,5% - 250 мл. - Разрыхлитель - 10 гр - Мyка - 500 гр - Соль - 3 щепотки Для кpoшки: - Мyка - 120 гр - Сaxap - 150 гр - Ванильный сахар - 1 пакетик - Сливочное масло - 150 гр Приготовление: 1. Готовится всё очень просто. Для начала взвешиваем муку и отправляем в небольшую ёмкость, чтобы было удобнее формировать тесто. Масло берём прямо из холодильника, холодное. Обмакиваем его в муку и натираем на крупной тёрке. 2. Теперь к маслу и муке добавляем разрыхлитель и немного соли, примерно 2–3 щепотки. Всё тщательно перемешиваем и руками превращаем смесь в однородную масляную крошку. 3. Добавляем 250 мл кефира (у меня 2,5%) и замешиваем тесто. По сути, это песочное тесто на кефире. Оно получается очень вкусным. Главное — не вымешивать! Просто соберите всё в один комок. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник. 4. Теперь приготовим сладкую часть теста. Берём муку, добавляем сахар и ванильный сахар (я обожаю запах ванили). Масло, как и в первом варианте, натираем холодным, распределяя его равномерно. Перетираем всё руками до состояния крошки. Важно: масло должно оставаться холодным, а смесь — крошкой. Не сдавливайте её, чтобы не получилось масляное тесто. Готовую крошку также убираем в холодильник, где она должна остаться крошкой. 5. Через 1,5–2 часа достаём тесто. Оно должно быть холодным, но не слишком затвердевшим. Если сильно липнет, присыпьте стол мукой. Делим тесто пополам, затем каждую половину — на три части. 6. Раскатываем кусочки в прямоугольники толщиной 3–5 мм. Пока вы раскатываете, разогрейте духовку до 180 градусов. 7. Достаем крошку из холодильника. Разделите её зрительно на 5 частей. Посыпьте один раскатанный пласт теста крошкой, затем накройте вторым пластом. Повторяйте слой за слоем, пока не закончите. 8. Последний слой делаем чуть больше, чтобы закрыть края. Разравниваем всё линейкой для ровности. Разрезаем тесто на слойки примерно 6×6 см. Главное, чтобы нож был острым, иначе края сомнутся. 9. Перекладываем слойки на противень и выпекаем в разогретой духовке 35–40 минут. Следите за тем, чтобы масло в крошке не успело растаять во время подготовки. Готовые слойки лучше немного остудить. Можно посыпать их сахарной пудрой, с ванилью или с корицей — по вашему вкусу. Слойки получаются невероятно вкусными, с тонкими хрустящими слоями. #наполеон #слойки #слойкинакефире #рецепты #кулинария

Для любителей пельменей и не только 😍 Жареные пельмени в сливочно-соевом соусе Ингредиенты: - Пельмени — 400 г - Масло растительное — для жарки - Вода — 1 стакан - Сметана — 3 ст. л. - Соевый соус — по вкусу - Чеснок — 1–2 зубчика - Сыр (твёрдый) — 50 г - Зелень (укроп, петрушка) — для украшения Приготовление: 1. Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте пельмени до золотистой корочки, периодически помешивая. 2. Добавьте стакан воды в сковороду, накройте крышкой и тушите пельмени на среднем огне в течение 5 минут, чтобы они полностью приготовились. 3. Влейте сметану и соевый соус (количество соуса регулируйте по вкусу, ориентируясь на желаемую солёность). Мелко нарежьте или пропустите через пресс чеснок, добавьте в сковороду. Всё тщательно перемешайте. 4. Натёртый на мелкой тёрке сыр добавьте к пельменям, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты, пока сыр полностью не расплавится. 5. Посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной зеленью. 6. Подавайте горячими, пока сырный соус остаётся нежным и тянущимся. Приятного аппетита! #пельмени #рецепты #кулинария

Гнезда из картофеля с грибами, курицей и луком Ингредиенты: - 500 гр. картофеля - Соль и перец по вкусу - 200 г куриного мяса ( бедро) - 100 г лисичек( можно любые грибы) - 1 большая луковица - 1 яйцо - 100 гр. сыра - 2 ст. л. муки - Соль и перец по вкусу - Зелень и чеснок (по желанию) - растительное масло ( для жарки) Приготовление: - Очистите и нарежьте картофель. Отварите в подсоленной воде до мягкости. - Слейте воду. Разомните до получения однородной массы. Добавьте яйцо, муку и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. - В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. - Добавьте куриное бедро( нарежьте кубиками) и жарьте до готовности. Затем добавьте лисички( предварительно отваренные ) и готовьте еще 5-7 минут. Посолите и поперчите. - Возьмите кондитерский мешок и вставьте в него насадку с крупным отверстием (например, насадку для крема или звездообразную насадку). - Наполните мешок картофельным пюре, стараясь не переполнить его. - На противень положите бумагу для выпечки. Сформируйте из картофельного пюре небольшие гнезда, оставляя углубление в центре. - В каждое углубление положите начинку из курицы, грибов и лука - Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте картофельные гнезда примерно 15-20 минут до легкой золотистой корочки. - Подавайте горячими, можно украсить свежей зеленью. Приятно аппетита! #гнёзда #картофель #рецепты #кулинария

Закуска к Новому году: быстрые малосольные помидоры Перед праздником меня всегда выручают простые и эффектные рецепты. Эти малосольные помидоры готовятся легко, а выглядят и на вкус — как полноценная праздничная закуска. Ароматные, сочные, с яркой начинкой из укропа и чеснока. Отлично подходят и для застолья, и для обычного зимнего ужина.

Сырный супчик с охотничьими колбасками Ингредиенты: - Картофель — 4–5 шт. - Охотничьи колбаски — 200–300 г - Лук репчатый — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Плавленый сыр (лучше мягкий) — 200 г - Любимая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу - Специи (соль, перец, паприка, лавровый лист) — по вкусу - Растительное масло — для жарки. #суп #рецепты #кулинария

Те самые бутерброды со шпротами, которые исчезают первыми! Знаете, есть блюда, которые вроде бы простые, но на столе работают безотказно. Вот эти бутерброды со шпротами — как раз из таких. Готовлю их всегда, когда хочется быстро, вкусно и “чтоб все ахнули”. Батон, масло сливочное, яйца, плавленый сырок, чеснок, майонез, огурец, шпроты и укропчик... А вы как делаете бутерброды со шпротами? #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Идеальный грибной суп — секретный ингредиент делает вкус особенным Если вы любите грибные супы, этот рецепт точно стоит попробовать. Сегодня готовлю необычный вариант — с насыщенной грибной заправкой и сливками. Суп получается ароматным, с интересной текстурой и глубоким вкусом. Делюсь всеми шагами и советами, чтобы у вас получилось так же вкусно, как у меня.