Татьяна Баева

Бисквитный пирог на кефире (пышный)

#пирог
Ингредиенты
Яйцо куриное - 3 шт.
Кефир любой жирности - 120 мл
Масло растительное - 50 мл
Разрыхлитель - 8 г
Сахар - 140 г
Соль - 1 щепотка
Мука пшеничная - 180 г
Ванильный сахар - 2 щепотки
Как приготовить:
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость и всыпьте соль, сахарный песок и ванильный сахар. Взбейте все на высокой скорости техники примерно 4 минуты, но не больше, чтобы не перевзбить всю массу.
Влейте растительное масло без аромата, за ним - кефир любой жирности и перемешайте. Кефир желательно прогреть при комнатной температуре перед добавлением.
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Перемешайте венчиком, но не взбивайте,