Валентина Губайдуллина (Васильева)

Творожная запеканка с малиной Ингредиенты на 8-10 порций (полная форма 2,9 л): •творог 5–9 % жирности — 750–800 г •яйца (С1 или С0) — 4 шт. •сахар — 120–150 г •ванильный сахар или ванильный экстракт — 1 ч. л. •малина свежая или замороженная — 350–400 г •манка — 3–4 ст. л. •разрыхлитель — 1 ч. л.) •цедра 1 лимона •соль — щепотка •сливочное масло для смазывания формы — 15–20 г •панировочные сухари или манка для посыпки дна — 1–2 ст. л. Как готовить: 1.Разогрейте духовку до 175–180 °C (режим верх-низ, без конвекции). 2.В большой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Взбивайте 2–3 минуты до лёгкой пены. 3.Добавьте творог, его лучше заранее протереть через сито или про