Левая колонка

Ольга Щиголева

Последний визит: 19:50

Фильтр

Заметки Увлечения

Ольга Щиголева

13 мая

Поделилась темой

Наталья Атаманюк | Рецепты

«Баклажаны с шампиньонами и чесноком»: объедение, а готовится за полчаса

Это блюдо я называю «царским»: баклажаны, грибы, помидоры и много чеснока. Просто, бюджетно, а гости всегда просят добавки.
Мне всегда приятно видеть ваши реакции и осознавать, что стараюсь не зря! Сегодня расскажу про ужин, который спас меня в прошлую пятницу. В холодильнике оставались два баклажана, полпачки шампиньонов и пара помидоров. Я хотела сварить гречку — и тут вспомнила мамин рецепт. Через 25 минут муж сказал: «Это лучше мяса». А свекровь попросила рецепт. Держите!
Что нам понадобится (на 3–4 порции)
Баклажаны — 2 шт. (средние)
Шампиньоны — 150 г
Чеснок — 6 зубчиков (не бойтесь, при тушении он становится

«Баклажаны с шампиньонами и чесноком»: объедение, а готовится за полчаса - 5371151236199

Ольга Щиголева

7 мая

Поделилась темой

Инга на кухне

Холодец, который застывает сам — объясняю, где многие ошибаются с бульоном

Этот холодец у меня появился не сразу. Я помню, как первый раз решила его сварить — наивно думала, что это просто «долго варится мясо и всё». В итоге бульон получился мутный, сверху жир, а застывал он как-то странно… С тех пор я начала разбираться и пробовать заново. Сейчас делаю уже спокойно, без спешки, и точно знаю, что если мясо с самого начала залить холодной водой и не торопить огонь — результат будет совсем другой.

Холодец получается прозрачный, насыщенный, и тот самый, который режется ножом. Делюсь своим вариантом, который у меня стабильно выходит.

03:14

Мой идеальный холодец из трех видов мяса

10 657 255 просмотров

Ольга Щиголева

1 мая

Поделилась темой

Инга на кухне

Хачапури на сковороде — выручает, когда нет духовки и нужно быстро накормить

Я помню, как впервые решила сделать хачапури дома — тогда у меня не было ни духовки нормальной, ни времени возиться с тестом. Всё на скорую руку, на сковороде, между делом. И знаете, именно тогда получились самые удачные — мягкие, с тянущимся сыром внутри. С тех пор этот рецепт у меня в числе любимых, потому что не требует идеальных условий.

Вы просто замешиваете тесто, даёте ему немного постоять — я обычно в это время натираю сыр — и уже через полчаса у вас на столе горячие лепёшки. Я заметила, что если не забивать тесто мукой, а оставить его чуть мягким, они получаются гораздо нежнее. И вот именно такие хачапури