Вера Ширгазетдинова

Кто из нас не помнит аромат жарящихся беляшей, доносящийся с кухни? Сочная мясная начинка в тонком, хрустящем тесте... Однако процесс их лепки традиционным способом отнимает много времени. Решение есть — «ленивые» беляши! По сути, это сытный и очень вкусный пирог, который готовится в разы быстрее, а результат получается ничуть не хуже. Главный сектор — это многослойная структура: сочное мясо, прослоенное нежным тестом. В процессе жарки все пропитывается соками и ароматами, создавая тот самый узнаваемый вкус. Ингредиенты Для рецепта вам понадобится (примерно на 6-8 порций): Для теста: · Кефир — 250 мл (1 стакан) · Мука — около 280-320 г (2-2,5 стакана) · Яйцо — 1 шт. · Сахар — 1 ч. ложка (для активации соды) · Соль — 0,5 ч. ложки · Сода — 0,5 ч. ложки (гасить не нужно, кефир справится) Для начинки: · Фарш (свино-говяжий или куриный) — 500 г · Лук репчатый — 1-2 крупные головки · Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию) · Соль, перец черный молотый — по вкусу · Растительное масло — для

Всех приветствую! Знаете, что в моей кухне самое честное? Духовка. Она волшебным образом превращает два простых гостя — макароны и фарш — в бесконечные вариации уюта. Сегодня я хочу поделиться с вами не просто рецептами, а семью историями — вкусными, проверенными в битвах с голодными домочадцами и гостями. Каждое блюдо — это маленький спектакль, где паста — сцена, а фарш — главный актёр. Занавес открывается, поехали! «Обманка-лазанья», или фаршированные ракушки Это мой спасательный круг, когда хочется лазаньи, а возиться с листами нет времени. Крупные ракушки или конкильони — это маленькие съедобные кораблики, которые мы заполняем начинкой до краёв. Что нужно (на 2 порции): Крупные макаронные ракушки — 200 г Фарш (у меня смесь говядины и свинины) — 250 г Луковица — 1 шт. (я тру на тёрке, чтобы дети не заметили) Томатная паста — 3 ст. л. Помидоры — 2 шт. Твёрдый сыр (идеально пармезан + чуть моцареллы для тягучести) — 120 г Сливки 10% — 100 мл Соль, перец, сушёный орегано. Как творим в

Даже самые вкусные котлеты заиграют новыми красками, если подать их с ароматной и нежной подливой. Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит домашний уют и вкусную еду. Нежная, легкая подлива, приготовленная по этому рецепту, станет отличным дополнением к любым котлетам – мясным или рыбным, – и прекрасно сочетается с любым гарниром. Готовится она быстро и просто, а результат превзойдет все ожидания! Рецепт: Сливочное масло – 20 гр. Растительное масло – 2ст.л. Мука – 2ст.л. Томатная паста – 1ст.л. сметана - 1ст.л. Вода – 400-500мл. Соль – 1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Паприка – 1/3ч.л. Сушеные травы – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​На сковороду кладем 20гр сливочного масла, добавляем 2ст.л. растительного масла, как только масло растопится на среднем огне, добавляем 2ст.л. муки и перемешиваем венчиком. Добавляем 1ст.л. томатной пасты и перемешиваем веником, сразу добавляем воду примерно 300 мл, Перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Добавляем еще воду,

Сегодня хочу показать, как я готовлю на обед сытное и очень удобное блюдо — картофельные ватрушки с фаршем. Я называю их так, потому что они действительно похожи на открытые пирожки, только основа у них картофельная, а готовятся они сразу на сковороде, вместе с овощной подушкой. Получается сразу и гарнир, и мясо, и соус — всё в одном. Мои домашние просят это блюдо часто, потому что оно вкусное, а я его люблю за то, что почти всё готовится само и мыть потом одну сковороду. Начинаю, как обычно, с картофеля. У меня его ровно килограмм. Чищу, режу не очень мелко, чтобы быстрее сварился, и отправляю в подсоленной воде до полной мягкости. Когда картофель готов, сливаю воду, добавляю кусочек сливочного масла, грамм сорок, и разминаю его в пюре. Ничего особенного, обычное картофельное пюре. Оставляю его в стороне, пусть остывает до теплого состояния, чтобы можно было дальше с ним работать. Пока картошка остывает, делаю начинку. У меня обычно фарш смешанный — говядина со свининой, примерно 700-