Вера Воробьева(Ковалева)

СОЛЕНАЯ КРАСНАЯ РЫБА Сегодня расскажу про самый простой и вкусный рецепт засолки красной рыбы. Рецепт подходит для всех видов, обязательно попробуйте. Для примера приведу пропорции на 1 килограмм. Ингредиенты: 📌 Красная рыба (1 кг) 📌 Соль (2 ст. ложки) 📌 Сахар (1 ст. ложка) 📌 Растительное масло (20 мл) Приготовление: 📌 Рыбу хорошо моем и обсушиваем. Отрезаем голову и хвост. 📌 Разрезаем рыбу вдоль хребта с двух сторон и отделяем филе. 📌 Срезаем реберные кости и плавники, остальные кости удаляем при помощи пинцета. 📌 Смешиваем в миске соль с сахаром. Каждое филе режем на 3 части и кладем в контейнер кожей на дно, посыпаем готовой смесью. 📌 Ставим в холодильник на 15-17 часов. 📌 До