Татьяна Остапенко (Сутырина)

Баклажаны по грузински в банках! Удиви гостей таким баклажанами - не уйдут без рецепта!

Ингредиенты:
Баклажаны – 2,5 кг
Болгарский перец – 250 г
Острый перец – по вкусу
Чеснок – 150 г
Зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза) – по 1/2 пучка
Соль – 1/3 ч. л.
Масло для жарки – 200 мл
Маринад (на 4 банки по 0,5 л):
Вода – 500 мл
Соль – 2 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Уксус 9% – 5 ст. л.
Нарежьте баклажаны пластинами 3-4 мм, обжарьте до золотистого цвета. Для заправки измельчите зелень, перцы и чеснок, добавьте соль, перемешайте.
На каждую пластину положите немного заправки, сверните рулетом и уложите в банки.
Для маринада вскипятите воду с солью и сахаром, добавьте укс

ТЁЩИН ЯЗЫК ИЗ ОГУРЦОВ – ЛЮБИМАЯ ЗАГОТОВКА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ

Ингредиенты:
3 кг огурцов
1 кг помидоров
1 кг сладкого перца
100 г репчатого лука
200 г моркови
1 крупная головка чеснока
2 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
100 мл растительного масла
100 мл уксуса 9%
Приготовление:
Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной тёрке.
В кастрюле с толстым д