Тихон Готовь и Путешествуй

99% допускают ошибку и сушат утку! 99% допускают ошибку и сушат утку! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Утка 2-3кг Рассол: Вода 5 литров Соль 150г Перец горошком 15г Лавровый лист 2шт В кипяченой воде растворить соль, добавить перец, лавровый лист и опустить в рассол утку так, чтобы ее полностью покрывала вода. Оставить утку в рассоле на 12-24 часа. Просоленную утку извлечь из рассола, обсушить бумажным полотенцем и поместить в кассероль/утятницу с крышкой. Запекать при температуре 160-170С 2 часа. Поднять температуру до 210-220 и допечь 10-15 минут до золотистой корочки. Гарнир: Картофель 1.5кг Лук репчатый 300г Чеснок 40г Соль Перец черный молотый Паприка сладкая Прованские травы Масло растительное Утиный жир (по желанию) Запекать при 170С 1 час. Поднять температуру до 210-220 и допечь 10-15 минут до золотистой корочки.

Такие Котлеты ты еще не готовил Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Масло для жарки 1л Оболочка: Булгур 500г Мука 25г Кумин 5г Кориандр 5г Перец 2г Лук репчатый 200г Вода 400г (кипяток) Говядина 250г (нежирная) Соль 10г Томатная паста 30г Начинка: Мясо 800г Лук репчатый 400г Соль Перец черный молотый Тмин Кумин Кориандр Пажитник Масло растительное

Моя рыба круче чем твоя Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Филе красной рыбы 700г (Можно заменить на белую) Соль 7г Сахар 3 Перец черный дробленый 2г Зачистить от костей и кожи, засолить. Грибной крем: Шампиньоны 500г Лук репчатый 100г Соль 3г Перец черный дробленый 1г Масло растительное 50г Сыр сливочный/творожный 120г Лук и репчатый лук измельчить в блендере и ужарить на сковороде с добавлением растительного масла до сухой массы. Смешать с сливочным сыром и довести до вкуса солью и перцем. Шпинатные блины: Молоко 200г – теплое Яйцо СО 1шт Сахар 4г Соль 2г Масло подсолнечное 10г Шпинат свежий 50г Мука 100г Погружным блендером пробить все продукты, приготовить жидкое тесто как на блины. Жарить как обычные блинчики. Тесто слоеное дрожжевое 500г Выложить блины в небольшой внахлёст как показано на видео, на блины разровнять грибной крем, в центр выложить филе рыбы. При помощи пищевой пленки скрутить как рулет и убрать в холодильник для стабилизации на 1-2 часа. Подготовленный рулет выложить на слоеное тесто и завернуть как показано на видео. Смазать яйцом и оставить на расстойку в комнатных условиях на 20 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 20-40 минут до желаемой степени готовности рыбы.

Клюквенный морс Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Вода 6л Клюква с/м 600г Сахар 400г

Картошка и Фарш – Вкусная Картофельная Запеканка на каждый день Какие блюда у вас ассоциируются с прохладным временем года? Любите картофельные запеканки? У меня для вас сегодня рецепт простой, но очень вкусной домашней картофельной запеканки с фаршем. Картошка и фарш это всегда отличное, выгодное и доступное сочетание продуктов, добавив немного фантазии и любви к котором получаются великолепные блюда. Сегодняшняя картофельная запеканка относится, которую иногда называют Пастуший пирог – это запеканка из двух слоев где нижний это ароматный тушеный мясной фарш, а верхний слой это воздушное картофельное пюре с запеченной корочкой. В сочетании с сметаной такая картофельная запеканка станет отличным блюдом на обед или ужин. В этом видео я покажу как приготовить мясную начинку из фарша для запеканки. Как правильно отварить картофель и подготовить картофельное пюре для запекания и расскажу, как запечь и хранить такую картофельную запеканку. Если вы искали идею для ужина или обеда или вы любитель блюд из картофеля, то этот пошаговый видео рецепт для вас! Вам понадобится: Масло растительное 50г Фарш говяжий 1кг Лук репчатый 250г Мука пшеничная 15г Томатная паста 50г Морковь 200г Сельдерей 100г Горошек с\м 200г Чеснок 20г Соль 15г Перец черный молотый 3г Травы сушеные (тимьян, розмарин, орегано) 2г Уксус яблочный 15г Вода/бульон 500-700мл Пюре: Картофель 1кг Масло сливочное 50г Сливки 20% 100мл Сыр 100г Яйцо 1шт Соль 10г Запекать в духовке с конвекцией при 200С – 10-15 мин.

Вкус детства - Настойка Барбарисовая Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Вод ка 0,9л Сахарный сироп 100г Барбарис сушеный 20г Сироп сахарный: Сахар 50г Вода 50г Загрузить все продукты в чистые банки, закрыть крышкой и поставить в сушилку для фруктов и овощей при 55С на 12 часов. Через 12 часов отфильтровать, разлить по бутылкам и убрать в холодильник на отдых. #настойки #напитки #заготовка #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #едакаклето #калькуляторшашлыков

Булочки для Жульена и горячих закусок Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Мука 500г Вода 320г (теплая) Сахар 6г Соль 6г Дрожжи сухие 7г Масло подсолнечное 7г Молоко 100г Кунжут 50г Замешать гладкое тесто и оставить на расстойку. Разделить на порционные булочки, скатать в шарик, обмакнуть в молоко и кунжут. Оставить на расстойку до увеличения в объеме в 2-2.5 раза. Выпекать при 180С 20 минут.

3 действия и вкус круче чем у шашлыка! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Баранья корейка Соль Перец Масло растительное Соус: Листья Мяты 20г Масло растительное 50г Соль 3г Сахар 5г Уксус 5% или лимонный сок 10г #еда #кулинария #рецепт #тихон #мясо #шашлык

Ошибки, которые испортят любые Ребрышки. №2 делают почти все Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Ребрышки свиные Соль Масло растительное/горчица Перец/любимые специи Соус барбекю 50г Мед 50г Соевый соус 30г Уксус/лимонный сок 10г Масло сливочное 30г Обжарить ребра в духовке при 230-270С до золотистой корочки Завернуть ребра в пергамент или фольгу и томить при 110-120С 2-3 часа Обмазать глазурью и запечь при 220-230С 7-10 минут #ребрышки #мясо #шашлык #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #КакУМамы #калькуляторшашлыков #НовогоднийСтолОК

Лаваш - проще чем кажется Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Мука 350г Вода 200г Подсолнечное масло 20г Соль 5г Сахар 5г #лаваш #тесто #еда #кулинария #рецепт #тихон