Элеонора Лаврова(Шаныгина)

Герань у меня всегда была особой статьёй расходов нервов зимой. Стоит только начаться отопительному сезону — и она превращается в тонкую, вытянутую палочку с двумя жалкими листочками на макушке. Каждый год обещала себе: «ну всё, весной выкину и куплю новую». Но теперь не выкидываю — потому что наконец нашла схему, от которой герань зимой не лысеет, а наоборот — обрастает зеленью, как будто свет включили поярче. И да, всё началось с тех самых 25 капель, которые меня удивили больше всего. Рассказываю три зимние подкормки, которыми я пользуюсь сейчас. Ничего опасного, никаких «весенних дозировок», только мягкая поддержка — чтобы герань дошла до весны не в виде трости, а в виде куста. 🌱 1. Янтарная кислота — вот те самые «25 капель» Когда я первый раз попробовала, была уверена, что это очередная ерунда. Но через две недели герань перестала сбрасывать листья, а на стебле начали появляться новые боковые почки. Янтарная кислота работает не как удобрение, а как антистресс. Зимой это им

Варенье из яблок в каждом доме своё — как семейный почерк. У одних оно светится в банке прозрачным сиропом с тонкими ломтиками, у других — густое, почти повидло, у третьих — янтарные дольки, в которых словно застыли солнечные лучи. И за этой кажущейся привычностью всегда прячется простор для выдумки. Яблоко — фрукт редкой покладистости: его мягкая кислинка и спокойная сладость легко дружат с пряностями, травами, ягодами и даже с неожиданными овощными соседями. Стоит только чуть отойти от привычного рецепта — и вот уже знакомое варенье оборачивается новым вкусом и новым впечатлением. Для необычного варенья важен не только сорт, но и сочетание текстур. Идеальный приём — смешать два сорта: один для аромата, другой для текстуры. Например, антоновка даст насыщенный вкус, а айдаред — красивые прозрачные кусочки. Сочетания, которые работают: Необычность варенья часто рождается не только из ингредиентов, но и из метода. Секреты вкуса: В результате получаются ароматные, полупрозрачные дольки в

В этом году лето для огородников получилось спорным, радует только урожай яблок. Их так много, что они могут посоревноваться с кабачками. Яблочный сезон продлится до октября, но уже сейчас самое время заняться заготовками, чтобы вся семья зимой могла полакомиться ароматными сладостями. Вкусный, ароматный и освежающий джем, который к тому же легко готовить. Приготовление: яблоки помыть, очистить от кожуры и мелко нарезать. Свежие веточки мяты залить кипятком и дать настояться. Затем мяту вынуть, а в полученной воде сварить сироп. Для этого засыпать в воду сахар, довести до кипения на среднем огне и, постоянно помешивая, полностью растворить кристаллы. После этого проварить еще несколько минут и снять с огня. В кастрюлю с яблоками влить горячий сироп, довести до кипения и варить джем около 30 минут до готовности. Разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. По вкусу это скорее паста, напоминающая всем известную «Нутеллу». Но её натуральный и нежный вкус превосходит промышленн

Да, яблоки-падалицу не сохранить, и варенья столько не нужно. Лучше приготовить полезное: яблочную стружку. Научила меня соседка, Нина Филипповна еще несколько лет назад. Теперь вот не грущу, когда много падалицы: вся в дело пойдет. Пригодится она для яблочного пирога и пирожков, для вкусной шарлотки. И даже в компот хороша. В общем - везде, где уместны яблоки. Делюсь удачным методом - и не одним. Есть несколько вариантов: и лучше, и на любителя. Метод №1. Яблочная стружка с сахаром Просто яблоки - и просто сахар. Сахара гораздо меньше, чем для варенья или джема. На 3-4 кг яблок - 300-400 г сахара. Конечно, стружка меняет цвет, несколько размягчается. Но - яблоки не похожи на вареные, скорее - на чуть припущенные на сковородке :) Но - для пирогов, пирожков, шарлотки хороша. Как приготовить. Яблоки очистить от кожуры, семян, удалить подмятые части. Затем - накрыть крышками и стерилизовать 15-20 и 25 мин (для банок разного размера). Все: закатать, зимой использовать по назначению. Метод

Пирог просто песня! Тесто хрустящее, много сочной начинки, которая не растекается и очень похожа на мармелад. Чтобы испечь такой пирог нужно знать всего несколько простых нюансов и у вас точно всё получится! Из указанного количества теста можно сделать пирог диаметром около 20 см, и останется примерно треть – она пригодится для печенья или следующей выпечки. Полный список ингредиентов – в конце⤵ В глубокую миску насыпаем 2 стакана муки, добавляем 2 ст.л. сахарной пудры и 1 ч.л. соли без горки. Перемешиваем сухие ингредиенты. Нарезаем 180 г очень холодного масла или маргарина кубиками и перетираем руками с мукой до состояния мелкой крошки. Важно: не растапливайте масло – чем холоднее оно останется, тем хрустящим получится тесто. В центре делаем лунку и вливаем 8–10 ст.л. ледяной воды, смешанной с 1 ч.л. лимонного сока. Подмешиваем воду постепенно, чтобы не переборщить – ориентируемся по муке. Быстро собираем тесто в шар, не вымешиваем долго, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник