Татьяна Карташова(Лаптева)

Булочки-облачка: Мягкие, пышные и такие домашние!

Секрет слоеной текстуры без сложных манипуляций. Идеальны к утреннему чаю, а ароматом наполняют весь дом! Что нам понадобится* *(на 12–14 булочек) Для дрожжевого теста: • Молоко тёплое — 300 мл (температура 36–38°C, как парное) • Сахар — 60 г • Дрожжи сухие — 8 г (или 25 г свежих прессованных) • Мука пшеничная в/с — 600 г (обязательно просеять!) • Яйца — 2 шт. (комнатной температуры) • Соль — 1 ч. л. • Сливочное масло 82,5% — 60 г (размягчённое) Для смазки: •Яичный желток — 1 шт. + 1 ст. л. молока (для золотистого блеска) Пошаговое приготовление с душой и точностью 1. Активируем дрожжи — основа пышности. В тёплом молоке растворите са