Ольга Постнова (Теплова)

Домашние хрустящие огурцы в банке — любимый рецепт всей семьи

Ингредиенты на 1 л банку:
- Огурцы — 500 г
- Сладкий перец — 0,5 шт.
- Зонтики укропа — 1 шт.
- Чеснок — 2–4 зубчика
- Перец душистый горошек — 2 шт.
- Перец черный горошек — 4–5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Уксус 70% — 0,5 ч.л.
- Вода — 500 мл
- Соль — 0,5 ст.л.
- Сахар — 1 1/4 ст.л.
Приготовление:
1. Этот маринад отличается от традиционных: здесь нет ни хрена, ни листьев вишни или смородины, но в итоге огурцы получаются хрустящими, ароматными и не кислыми.
2. Огурцы м

Постный борщ с фасолью. Настолько вкусный, что никто не поймёт, что он без мяса!

Ингредиенты:
Для борща:
- Вода - 3 л
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сельдерей - стебель
- Пастернак (корень) - 1 шт
- Зелень (петрушка, укроп) - 4 веточки
- Перец горошком черный - 5 шт
- Перец горошком душистый - 4 шт
- Лавровый лист - 1-2 шт
- Соль - по вкусу
- Картошка - 3-4 шт
- Капуста - 250 г
- Фасоль (в сыром виде) - 150 г
- Чеснок - 2 зубчика
Для зажарки:
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Болгарский перец - половинка или целый
- Свекла - 1 шт (не крупная)
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Вода - 150 мл
- Растительное масло - для жарки
- Зелень - добавить в тарелку
#борщ #постныйборщ