Светлана Скрыпник (Янина)

Делюсь рецептом идеального перечного соуса, который можно использовать в различных блюдах, а также тем, как приготовить его более насыщенный вариант с грибами шиитаке. Для соуса база. Лук репчатый 100 Чеснок 80 Масло растительное 80 Соус сладкий Чили 140 Кетчуп 40 Соевый соус 100 Перец маринованный горошек 15 Перец черный дробь 3-4 1. Лук и чеснок нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле до хрустящего состояния на медленном огне. 2. Процедить от масла. Дать остыть. 3. Соединить с остальными продуктами и пробить в блендере до однородной массы. Перечный с грибами шиитаке Перечный база 100 Сухие Шираки 30 Растительное масло 30 Сливочное масло 30 1. Грибы залить горячей водо